大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饮茶文化传统有哪些特点的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饮茶文化传统有哪些特点的解答,让我们一起看看吧。
不同时期饮茶的方式及茶文化特点?
元代茶的生产基本上是沿袭宋制,茶叶加工方法有所改革,茶叶由紧压团茶改为条形散茶。散茶的制作方法有蒸青、炒青方式,都是唐代就有的工艺,大多是民间日常饮用。这应与元代统治者阶级的粗犷豪迈性格,使茶从唐宋时期讲究华丽雅致中,回归自然简朴原始,对中国饮茶风俗与习惯有了不同的思维,在茶文化的发展上可说是一个转折的阶段,一种通俗饮茶方式的发展。饮茶方式和文化也随之出现新气象,直接将散茶投入盏中冲泡饮用,这种冲泡方式不但制作工序简易,更能保留茶叶本质不被破坏,保留其清香味,这是中国饮茶史上的一大创举,但此时尚未普及。
宋代,茶叶在社会生活和经济、文化中日趋重要,茶叶产地逐渐扩大,由于宋辽互市,以茶换取粮货,也使宋代茶叶贸易有了发展。饮茶风尚更是盛行,茶叶已是老少咸宜的嗜好品了。宋代经济繁荣,宋代百姓的茶文化可说是在茶肆中孕育而成的。有“客至则啜茶,客去则啜汤”的习俗,客人上门时奉上一碗茶,离去时要送上一盏汤,所以如要遣走客人,便可送上汤明示,客人想离去时亦可索汤暗示。
中国魏晋的最主要的饮茶方法和特点?
魏晋时期人们已饮用饼茶,有一套成熟的制作饮用方法,其中的煮茶、烤茶以及加上葱、姜、橘子调味,已和唐代的饮茶方式没有多大的区别。
西晋•左思《娇女诗》:“止为茶荈据,吹嘘对鼎”,再现了诗人的两个女儿“蕙芳”与“纨素”对着烹茶的鼎吹火的情景,可谓中国最早涉及茶的诗句。西晋•郭义恭《广志》:“茶丛生,真煮饮为真茗茶”。西晋杜育的《荈赋》是文学史上第一篇以茶为题材的散文,才辞丰美,对后世的茶文学创作颇有影响。
茶的饮用发展到魏晋时期,见诸文字的记载开始逐渐增多了,这大约与茶在人们生活中越来越普遍的被使用,尤其是在文人阶层中的渐趋普及密切相关。魏晋是中国文化史上一个很独特的时代,在这一时期形成的魏晋风度对后世有着很大的影响。
早茶有什么特点?
1、虾饺
虾饺是广东地区著名的传统小吃,粤菜系,虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。
2、叉烧包
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
3、马拉糕
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。
4、干蒸烧卖
干蒸烧卖是广东省地方传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料,以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。
5、奶黄包
奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。
早茶时间非常长,从天亮喝到中午都可以;早茶不是只喝茶,还很多特色点心非常诱人;早茶更是一种交际行为,一边叹茶吃点心,一边聊人生、谈生意。
茶一般有铁观音、菊花茶、普洱;点心就有无数种了,经典的岭南特色点心就有凤爪、虾饺、餐包、叉烧包、慕斯蛋糕、榴莲饼、艇仔粥、状元及第粥、云吞面等等了。而且都是用那种小蒸笼装着的,都是现成的热气腾腾的。
广东人最喜欢这种热气腾腾的食物了,那样才有食欲才新鲜的感觉。一个笼子里面不多,只有一点点的食物。这是习惯了,以前喜欢叫早茶叫“一盅两件”的,那个盅就是这个小蒸笼。吃得越多,笼子堆得越高。以前还有个笑话,就是数这些笼子来买单的,有的人就把笼子扔去旁边的小河里面。现在的人都非常文明了,付款制度也非常方便了。
天亮就去喝早茶的人,一般都是老年人。因为老年人起来得早,他们在晨运之后就会成群结队地去茶楼喝早茶了。免去做早餐的麻烦,早茶消费不高,又能好好享受生活、打发时间。有的茶楼做不下去,就是因为太多这些老年人占着那里,点一个粥和油条就坐半天的!
年轻人则是一般是节***日,九点十点才出动的。这是他们美好生活的打开方式,约上三五知己或者跟家人一起,喝过高品质的早茶,度过愉快的一天。所以一般都是周末生意更加好,这种茶位还非常爆满,去晚一点就已经没有位置坐了。
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