大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮茶文化历代传承人有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮茶文化历代传承人有哪些的解答，让我们一起看看吧。
手工制茶遇“断层”危机，传承之路如何走？
中国的茶文化源远流长，我国自古以来一直是茶叶种植大国，茶叶贸易追溯距今已有几千年历史了，种茶制茶已经深深的烙印在这片土地上了，而手工制茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分，随着近年来科技的发展，机器制茶已经替代了大多数手工制茶这门传统工艺了，就像中国历史文化长河中存在过的许多民间技艺，现在很多都已经失传了。传统的手工制茶工艺，要从官方的的角度去大力推崇，尤其是现在的制茶企业，为了产量和效益，全部***用机器制茶，经济效益有了，茶叶的精髓没了，而且工业化制茶在工艺流程上会进行压缩，做出来的茶叶在味道上根本不能和手工制作的茶叶相提并论，中国的茶叶生产需要扩大产量，茶农需要增收，制茶企业需要经济效益，但是中国不能失去传承几千年的制茶文化，手工制茶的技艺更不能失传，这需要官方，企业，茶农，民间的共同努力！
手工制茶工艺分享给大家！
1、采摘茶青
***摘茶青一般是要在晴朗，中温的天气***摘。如果是制作铁观音，***摘的时间更加讲究。要在中午12点到下午3点半之间***摘，因而也叫午青。
2、晒青
把***摘回来的茶青放在空地上晒。晒青讲究温度和潮湿度，切忌不能在太阳下暴晒，可以在下午4、5点的时间段晒。晴天一般晒半天就可以了，阴天就要适当延长时间。
3、杀青
杀青是最关键的一步。杀青是要把锅调到最高温，用制茶专用的茶油将锅擦一遍，使其光滑些。倒入2—3两茶叶，用手将锅底的茶叶一次次捞起，抖落。这个过程大约持续半个小时。
4、回潮
茶青结束后，茶叶中的水分还是没能全部除掉。茶叶深处的水分还会回渗到表面。还需要放在阴凉茶让其慢慢回潮。根据回潮是的天气湿度，来决定回潮的时间，一把回潮时间为1—2个小时。
手工制茶断层肯定会出现的，以后手工制茶会存在但只是表演和展示了，成为宣传的那啥而已。目前我接触到的千元以下的本地茶或者其他茶。没几个是手工炒的。一个个恨不得拍着胸口说手工炒。我只能呵呵了。以前我们这里大部分人家都手工炒茶卖的。现在变成几个机械加工作坊了（大部分人家自己喝的茶都把茶青送过去加工，自己家炒茶的茶锅都拆的差不多了。我家还是手工炒，不想去投资置办机械了，看父母体力吧，如果能炒就继续手工炒。以后炒不动，自己喝的我就接着炒，不过不会去炒用于对外卖的了）
手工抄茶成本高，没人做。纯手工制茶就信阳毛尖来说12个小时1晚上能抄多少干茶？外观不好看市场不认可其一。其二价格买不上去纯手工茶1芽1叶应该是1千元以上，这样的消费群体很少！很多地方提创大众消费300元左右的茶叶，手工成本不够，抄茶师不挣钱！其三年青人不愿干，手工抄茶累.苦.环境差！不如去工厂打工每月几千元。时间短1个多月就结束了。个人关点！
对于家里世***茶的我，关于手工制茶的传承，我有话说。
首先，介绍一下，我来自中国传统名茶的故乡安徽祁门，祁门是隶属于安徽省黄山市的一个县，祁门红茶正是产自于这里，而这里由于优越的自然条件和地理位置，使得黄山毛峰和祁门红茶这两款茶成为茶客们丰富的谈资。黄山毛峰和祁门红茶曾经是中国十大名茶，现在也是，只是现在好像越来越少的人关注了。
手工制茶在时代飞速发展的大环境下，已经失去了该有的活力，在现代化制作的开展下，手工制茶显得跟不上时代了，更像是被时代抛弃了。时代在变化，而手工制茶的发展遇到了瓶颈，它的存在已经不再是必须，所以我们这里很多世代以做茶为生的茶农们，已经不再进行手工制茶，甚至就没再做茶了。因为在有限的条件下，手工制茶已经不能支持他们继续下去了。而现在的年青一代甚至就没有在家***过茶，根本就不知道祖辈流传下来的茶叶制作工艺，在我的家乡，只有少数人还在坚持。
所以说断层是有原因的，也是合理的，这样的变化在意料之外也在意料之中。
关于手工制茶的传承，一定要继承下去，也一定会有人选择去继承。对于做出这样选择的人，我想，他们一定是不甘心也不舍得。如果有朝一日，手工制茶被机器制茶取代，我想，这并不只是我们不能喝到手工制茶这么简单了吧。
传承两个字太沉重，我们需要做的是顺应时代的发展，发挥手工制茶的优势，在传统手工制茶文化的奠基下，保留祖辈流传的手艺，将其发扬光大。
到此，以上就是小编对于饮茶文化历代传承人有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮茶文化历代传承人有哪些的1点解答对大家有用。
