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福建泡茶的流程及礼仪？
福建是中国重要的茶叶产区，福建的闽南和闽北地区都有着浓厚的茶文化底蕴。下面是福建泡茶的讲究与规矩：
1. 选用适合泡茶的器皿：福建传统的泡茶器具有紫砂壶以及散热快、口感好的瓷杯。
2. 挑选优质的茶叶：福建茶种丰富，如铁观音、大红袍等，应选择正宗且质量好的传统名品茶叶。
3. 泡茶水温控制：福建泡茶时，水温较为关键，水温不宜过高，通常控制在80-90℃。
4. 茶具清洁注意：茶具应经常清洗，严格保持干净卫生。
福建人喝茶有哪些讲究，有什么起源？
福建人喝茶有很多讲究，主要有以下几点：
- 茶具：福建人喝茶通常使用茶壶和茶杯，并注重保持茶叶原有的形状、颜色、香气和味道。
- 水质：福建人认为好的水质可以提升茶的口感，因此他们通常使用优质的泉水或纯净水来泡茶。
- 水温：福建人泡茶时非常注重水温，通常使用90℃左右的热水来泡茶。
- 茶艺：福建人注重茶艺的展示，包括茶叶的选择、冲泡的技巧和茶具的搭配等。
福建人喝茶的起源可以追溯到宋代。宋徽宗对喝茶情有独钟，特别是福建的茶。他在闽北地区专门设立了一个皇家茶苑作为***贡茶，并写了一本关于福建北苑贡茶的书《大观茶论》，这让福建北苑贡茶名扬天下。此后，福建民间的百姓也开始在喝茶上进行各种创新，如斗茶、祀茶、品茶等。这些创新不仅让喝茶充满了仪式感，也不断地在福建地区传播开来，使得喝茶逐渐演变成了福建人生活的习惯。
福建两广吃什么？
广东有口味清淡的粤菜，粤系菜下有长长的一列：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味等等。反正无愧于大吃省的称号。
而广西则祭出了多种热带水果以及各种各样的小吃：桂林米粉、柳州螺蛳粉、河池环江香猪、梧州龟苓膏、玉林肉蛋、黄姚豆腐酿等等。都是很会吃的地方。
而靠近广东的福建，也是一个很爱吃的地方。福建的山地比例很大，而这个生来便适合种植茶叶，因此福建人饮茶之风格外浓郁，有武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰等等。而且福建人沿海，同样也是在烹饪海鲜上有一手。佛跳墙便是福建名声在外的美食。福建和广东一样是一个吃得很清淡的地方。
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、***饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
佛跳墙
佛跳墙是福建福州的当地名菜，属闽菜系。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
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