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2.简要说说早茶的发展过程？
早茶的发展过程是：在清代，咸丰同治年间早茶被称为二厘馆极管，这种馆子提供木桌板凳，一些茶水和简单的糕点。门口挂着一个牌子，上面写着茶话二字，客人可以在那里休息聊天吃东西，顾客群体都是劳苦大众。
当时的二旅馆遍布大街小巷，还有一首民谣这样唱歌：去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花，糕饼样样都抵食，最能肚有花***。
在后来清末出现的茶居则是较高档的茶馆，外形类似于西关大屋之后，还有了三层楼高的茶居，始称茶楼，于是有了闲句：有钱楼上楼无钱地下蹲。
饮茶之风开始风靡广东，各阶层发展到后来，茶楼会变得越来越专业化，门面讲究装修，内里布置典雅，内容也日益丰富了起来，最终促成了广东人饮早茶的习俗。
广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
由于早茶最初的定位即是“早餐”，而其中的茶点依旧保有明显的早点特征；且广府人格外重视“茶”，早茶起源也是提供茶水的小茶寮，而后才逐渐增设精致的餐点和菜肴；然而此时，“早茶”的称谓已深入人心，茶水也始终作为早茶的重要构成部分；因此，在早茶的内容与功能业已发生极大变化的情况下，“早”字与“茶”字仍在称谓中得以保留。
1. 起源：早茶起源于广东，最早可以追溯到清代。当时，广东的港口城市广州逐渐繁荣，吸引了来自各地的人口，其中包括不少外来人士。
2. 影响因素：早茶的出现是受到外来文化和饮食习惯的影响，如客家人的贡茶文化、潮汕地区对早茶的热爱。
3. 历史演变：早茶最初起源于广州的茶楼，随着时间的推移，茶楼逐渐形成了早茶的特殊文化氛围。而后，早茶的文化逐渐传播到其他地区，如香港、澳门等。
4. 茶点品种：早茶的茶点种类多样，其中包括糯米鸡、点心、糕点、烧鹅等。这些茶点选材丰富，制作精细，口味独特，符合广东人的口味。
5. 社交功能：早茶不仅仅是一种早餐形式，更是一种社交的方式。人们会约几位朋友或家人一起去茶楼享用早茶，边品尝茶点边交谈，增进感情。
东莞早茶文化起源？
东莞早茶文化是广东早茶文化的一部分。
说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
东莞茶楼丰俭由人，比较知名的茶楼有稻香，东海，东莞老饭店，宏远，汇景，唐宫，富东等许多家，只要得闲，邀上三五好友，在茶楼静静的品茶聊天，充满人生情趣。
广州喝茶步骤？
广州喝茶的步骤可以因个人喜好和茶馆的不同而有所差异，但一般包括以下常见的步骤：
选择茶馆：广州有很多茶馆，你可以根据自己的喜好和预算选择一个合适的茶馆。
入座：进入茶馆后，选择一个舒适的座位。有些茶馆可能有包间或露天座位可供选择。
点菜：茶馆通常会有茶单，你可以根据自己的口味和喜好选择茶叶。也可以参考茶馆的推荐或向服务员咨询。
冲茶：服务员会为你准备茶具和热水，并根据你选择的茶叶进行冲泡。你可以欣赏冲茶的过程，感受茶香四溢。
品尝：等待茶叶冲泡好后，先闻一闻茶香，再慢慢品尝。注意品尝茶叶的味道、口感和香气。
配点心：广州的茶馆通常会提供各种点心，如糕点、小吃等。你可以边喝茶边品尝点心，增添一份美味。
聊天享受：喝茶是一种社交活动，你可以和朋友、家人或同事一起聊天，享受悠闲的时光。
结账离开：喝完茶后，结账并离开茶馆。
需要注意的是，喝茶是一种文化体验，每个人都可以根据自己的喜好和习惯进行调整。有些人可能更注重茶的品质和冲泡方法，而有些人则更喜欢与朋友聊天交流。此外，不同的茶馆可能有不同的服务和特色，你可以根据实际情况进行体验和探索。在喝茶的过程中，尊重茶文化和传统礼仪也是很重要的。希望你在广州喝茶时能尽情享受这种独特的文化体验。
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