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闽南茶文化
茶艺文化精深闽南茶文化中的茶艺文化非常精深，茶艺表演中的动作优美、娴熟，让人们在观赏中领略到了茶文化的魅力。
闽南茶文化是中国传统文化的重要组成部分，涵盖了茶的种植、制作、品饮等方面，蕴含着丰富的哲学、历史、文化内涵，传递着人类对于生活的态度和理解。
福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。
“多才多艺”的厦门功夫茶文化
厦门的茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门人大多爱喝乌龙茶，尤以安溪铁观音最爱，铁观音号称茶中极品，有诗盛赞：珠泉隽味和胸臆，玉液新香沁齿牙，两腋清风瓯泛绿，一壶春雪笔生花。
时年已经40岁的吴雅真直奔诏安，果然，民间茶人并没有让她失望。
厦门是功夫茶的起源地之一，有着浓郁的茶文化氛围。厦门茶文化的精华是茶道，具有五境之美。首先，茶叶以新为贵。厦门人大多爱喝乌龙茶，乌龙茶经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。
厦门饮食文化特点有哪些
厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食之一，是将炒过的肉糜和各种海鲜、蔬菜等配以特制的沙茶酱，再加上一些特别的调料和面条而制成的。沙茶酱是一种由虾米、肉骨头、豆腐乳、花生等多种食材制成的特殊酱料。
厦门的饮食文化主要由以下四个部分组成：厦门家常食俗 厦门民间，家常的主食以大米为主，一般是早晚稀饭，中午干饭。过去贫穷人家米不够，常将地瓜掺在稀饭中煮。有的还将地瓜切成片和签，晒成地瓜干或地瓜签。
海鲜：厦门是一个海滨城市，拥有丰富的海洋***，因此海鲜成为厦门美食的代表之一。这里的海鲜新鲜美味，种类繁多，包括龙虾、鲍鱼、海蛎、扇贝、海参等等。无论是烧烤、煮、蒸、炸，都有着不同的烹饪方式，让人垂涎欲滴。
沙茶面 沙茶面是福建厦门的特色美食，在当地遍布大街小巷，是一种使用由沙茶酱熬成的沙茶汤烹煮，再加入猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鱿鱼、大虾、豆腐干等辅料做成的汤面。
蚵仔煎属于闽南地区的传统名吃，是以新鲜蚵仔和鸡蛋制成。它具有皮脆、肉嫩、味道鲜美的特点，是厦门饮食文化的代表之一。
闽南人的生活习俗:早中晚一天三盅茶
闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。厦门人称茶叶为“茶米”，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的“茶为民用，等于米盐，不可一日以无”。
在闽南地区就有这么一种说法：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，全身疏通；一天三盅，雷打不动”。
在闽南人家，客人一进门即立刻烧火煮水，添换茶叶，泡茶品茗，这是闽南人的待客之道。闽南人爱喝茶离不开当地的自然条件，水土风情。
闽南人拥有儒家思想的民族文化资产，新儒学中的濂、洛、关、闽四大派中，闽学的代表就是朱熹；新儒学即为理学，其主要精神在修身养性和爱人爱国。
对闽南人来说，茶早已超越了 喝 本身，成为闽南习俗的一部分。奉茶待客是闽南地区常见的礼仪，并形成了一些以茶待客的习俗，如晚宴、结婚、庆生、祭祀等，以茶为礼。
整套茶艺融进了乡里人的纯朴观念和生活习俗：投茶直接用手，三指撮茶；分茶时，于壶中泡好茶后再进茶盅。据说，这种“茶娘式”的手法，还象征着生生不息的亲密关系呢。
