山西发展茶文化_山西茶文化研究会会长-云深煮茶轩

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茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是围绕饮茶活动所形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。佛教、道教徒与茶结缘，以茶养生，以茶助修行。

茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是茶文化的酝酿时期。

一是出现以茶养廉示俭的一些范例。两晋时代，“侈汰之害，甚于天灾”，奢侈***的纵欲主义使世风日下，深为一些有识之士所诟病，于是出现了陆纳以茶为素业、桓温以茶替代酒宴、南齐世祖武皇帝以茶示简等事例。

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晋代茶文化随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。

茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。

三国两晋：长江中游成为茶具事业发展壮大秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。首先向东部、南部传播，如湖南茶陵的命名，就是一个佐证。茶陵是西汉时设的一个县，以其地出茶而名。

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山西出产的名茶有晋、汾、朔三个地方的名茶。晋茶：晋茶是山西最著名的茶叶品种之一，主产区在山西晋城市郊区。晋茶以绿茶为主，包括太平猴魁、桃仙、贡茶等品种，其中以太平猴魁最为著名。

在这其中最出名的就是苦荞茶了。但苦荞茶其并不是传统意义上的茶叶。苦荞麦本身在山西属于农作物，但因其有很高的药用价值，现在作为一种保健饮品得到很多人的认可。

苦荞茶是将苦荞麦***筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum），分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。该茶是一种炒米茶。

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冻绿叶茶（黑午茶）始于明朝武宗正德年间，至今已有500多年历史。据《中华本草》记载，“冻绿叶具有止痛、消食功效”，野生冻绿叶茶享有“药茶王”之美誉。

银杏益寿茶菊花茶金银花茶山西那边盛产煤矿，可以说那边有钱人是比较多的。有钱人物质上满足了，他们就会想去享受精神上的东西。给他们提供包厢喝茶的空间，正好是他们的追求。可以说茶叶市场是不错的。

山西是一个拥有丰富茶叶***的地方。无论是晋中黑茶、阳泉毛尖、平遥白茶还是五台山红茶，都有其独特的风味和口感。对于喜欢品茗的人来说，不妨尝试一下山西的特色茶叶，体验其中的美味与文化。

晋茶：晋茶是山西最著名的茶叶品种之一，主产区在山西晋城市郊区。晋茶以绿茶为主，包括太平猴魁、桃仙、贡茶等品种，其中以太平猴魁最为著名。

山西药茶以连翘叶茶、沙棘茶、毛建草茶、桑叶茶、枣叶茶、槐米茶等为主。山西药茶聚药性之精华，传茶道之神韵，兼具药的功效、茶的味道。

此外，扬州还是江苏茶文化的重镇，品茶也是不可错过的一项。廊坊古称中山，是中国历史文化名城之一，是中国北方戏曲之乡。廊坊市三面毗邻北京，又具有独特的旅游***，例如东方佛都山、红旗渠、广阳岛等。

不过，严格意义上讲，五台山是没有自己的原产茶。众所周知，我国茶叶主产区基本分布在长江以南地区，山西由于气候地理条件限制，并不适合产茶。在中国茶文化历史上，山西是从来也没有能够拿得出手的自产茶叶。

日本人喝茶，自八百年前荣西***两次西渡中国带回宋代茶文化始，翻开了历史新篇章。日本茶道，自18世纪实行家元制度，至今数十个流派，各有自己家元，这大概和中国武术界亦各有其山门的道理一样。

此中消息，间不容发也，山西裴中丞尝谓人曰：「余昨日过随园，才吃一杯好茶，呜呼！」袁枚不愿在官场上争逐名利，遂能依自己的方式生活，无羁无绊，***自在，故而能活到八十二岁高寿。

裴中丞回去后，逢人就讲：喝了这么多年茶，我昨天在随园袁公子才那里才吃了一杯好茶。后传到袁枚耳中，袁枚感叹道：裴中丞是山西人，难为他了，现在官宦人等，动辙熬茶，其苦如药，其色如血，太俗气了，茶贵清雅。

山西裴中丞尝谓人曰：“余昨日过随园，才吃一杯好茶。”呜呼！公山西人也，能为此言。而我见士大夫生长杭州，一入宦场便吃熬茶，其苦如药，其色如血。此不过肠肥脑满之人吃槟榔法也。

乾隆七年（1742），外调做官，曾任沭阳（1743年-1745年）、江宁、上元等地知县，推行法制，不避权贵，颇有政绩，很得当时总督尹继善的赏识。

山西药茶是一种由中草药熬制而成的茶饮料，具有多种功效，包括：清热解毒：山西药茶中含有多种清热解毒的草药，如金银花、板蓝根、栀子等，能够有效清除体内毒素，缓解发热、咽喉肿痛等症状。

泡：药茶的泡法不当会使药效的发挥受到影响。泡药茶，茶具以紫砂陶器最好，水则选择山泉水、自来水静置一夜后，可用来泡茶，水温在70～80℃时最为理想。有的药物含挥发油，易出味，须加盖，以减少挥发。

年。2020年03月29日.。菊苣合薏茶。山西药茶联盟牵头[_a***_]——振东集团生产的药茶产品：蓝莓桑菊茶，主要成分葛根、菊苣、青钱柳、桑叶、百合、薏苡仁。