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广州的饮茶风俗独特之处:叩手谢茶
扣手指礼。广州人喝茶，别人给他斟茶时，常会食指和中指弯曲轻叩桌面以示感谢，这种叩手谢茶礼仪如今已在各地流行。叩手谢茶礼仪非在广州始创，但却是礼仪传承得比较好的所在。扣手指礼相传是从叩头礼演化而来的。
叩手礼的意思1 主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意，这就是广州人饮茶的“叩手礼”。
谢茶礼又被称之为“屈指代跪”，有这样的一个典故。相传乾隆皇帝在广州体验民情的时候，路过一个茶馆，于是就在那里喝茶，当时他做了一个惊人的举动，皇帝亲自给大臣们倒茶，大臣们看到皇帝的举动，觉得受宠若惊。
什么叫广东茶文化?
广州人的饮早茶是广东茶文化的重要体现。据说广州的早茶起源于清朝末年。当时，广州出现了许多只收两厘钱的廉价茶馆，人称“二厘馆”。这种茶馆一般只有茶桌三四张、凳子若干条，陈设比较简陋，饮茶者也多为底层普通人。
广东人爱饮茶，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。
广东的传统茶文化主要体现在茶艺和品茶的方面。茶艺是广东茶文化的核心，其中包括了艺术性、礼仪性和乐趣性三个方面。
广东茶文化的起源可以追溯到两千多年前的汉朝。广东人讲究品味、泡茶，建立了自己的茶文化。在广东的茶文化里，茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式。
浅谈广东人“叹茶”
1、“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他***活动并无二致。
2、“叹茶”可以说是广东人的一种生活文化，很多人在此抒解压力，换得浮生半日闲。“叹茶”不是纯粹的消遣时间而已，它更多的是体现对生活的一种情趣，亦或者是一种对生活的向往。
3、很多北方人都以为广东的早茶文化就和泡茶馆一样，只是在一个茶桌旁慢慢喝茶。其实早茶没有这么简单，除了喝茶之外，用来佐茶的点心也是无比丰盛。
4、这个“叹”代表享受，比如“叹茶”“叹世界”“慢慢叹”都是表达享受的意思。
5、叹茶。广东人爱喝茶，管喝茶叫饮茶，粤语里把喝茶称作叹茶，大意就是一杯下去，舒畅地叹口气享受的意思，一般不说啖茶。叹茶一日可以三叹，叹早茶、叹午茶、叹夜茶。
6、早茶，也称之为“叹茶”，每一份早茶都是一种态度和享受。“得闲饮茶”， 广东人 常把这句话挂在嘴边。水滚茶靓，一盅两件里，蕴含着的是日常的人情与通透。
