隋唐时饮茶文化_隋唐茶具-云深煮茶轩

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元朝的茶以散茶、末茶为主，明朝叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶和红茶，清朝的茶品种繁多，门类齐全。元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外，泡茶法终于成熟。

第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，***食纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。

在这个阶段茶是一种药，因茶的产量也不多，常常作为祭祀时的用品。至秦汉时期，茶从药物的角色转变为一种饮料。

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茶是一种古老而又广受欢迎的饮品，从古至今，人们对于泡茶的方式也有着不同的方法和技巧。以下是几种代表性的泡茶方式：煮茶煮茶是古人最原始的泡茶方式，也是最为直观的一种方式。

茶，是中国文化的重要组成部分，历经了千年的岁月，也经历了演变过程。而饮茶的方式和习惯也是随着时间变化而不断更迭的。可以将这个演变过程分为四个阶段。

1、明清时期茶叶的主要品饮形式为泡茶法。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境，甚至着装等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。

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2、中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。

3、唐代是我国诗歌史上的盛世，也是茶文化发展的鼎盛时期，饮茶成为一种高雅的风尚，也成为陶冶情操和友谊交流的一种主要方式。李白、杜甫、白居易、刘禹锡和卢仝等著名诗人都写下了富有哲理的茶诗。

4、明确指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。这种方法一直延续到唐代。

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古人的饮茶法中国不同时代的饮茶方式（煮茶法、煎茶法、点茶法、泡茶法）煮茶法隋唐以前煮茶法是茶与水混合烹煮，根据茶种类的不同，茶先放或后故，水可以是冷水亦或是热水，放置在炉上煎煮，直至沸腾。

以下是一些古代泡茶方法的介绍：中国古代的“煮茶法”：将茶叶放入锅中，用水煮沸，煮至茶叶呈***。然后用茶筛过滤茶叶渣，再加上红糖或蜂蜜调味，最后装入茶盏中饮用。

隋唐以前煮茶法：茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似。将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用。

煮茶法唐代以前无制茶法，往往是直接***生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。

唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。

1、唐朝茶文化的繁荣得力于很多的方面，当然必不可少的就是唐朝强大的经济和禁酒令实施还有一些文人骚客的引领唐朝时期，国家相对的繁荣稳定，这对于茶文化的发展起到了一个重要的作用。

2、唐朝国泰民安，茶叶慢慢走向了社会大众，以陆羽为主的一些文人骚客开始深入研究其茶叶，茶文化的核心内容“茶道”，也正是在这一时期诞生的，内容多样、内涵丰富的茶文化，在唐朝时期初步形成了。

3、工夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶特点潮州工夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。

4、中国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，少说也有4700多年了。

5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。宋代：1000年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。拿来当药用。

1、茶，发乎于神农氏，但是在秦时代，茶更多的只是王公贵族的专属。到了魏晋南北朝，随着佛教文化在中国的盛行，饮茶逐渐在佛家中流行起来。但由于当时战争不断，在生存这个大问题面前，人们没有太多功夫去研究茶叶。

2、茶起始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清。

3、历史起源：茶的原产地是中国，传说将茶作为饮品，发源于神农氏。上古时期神龙氏尝百草，期间在茶树下支锅煮水，偶然茶叶飘落，令神龙氏煮出了清香四溢、饮用完神清气爽的茶水。茶文化：中国汉族人饮茶注重一个“品”字。

4、唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

1、隋唐以前煮茶法：茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似。将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用。

2、元代时，开始用鲜叶放在锅里蒸煮，以制成整片叶子的散茶，名日“蒸青散茶”。至明代时终于出现了和今天一样的绿茶制法——炒青制法。

3、煮茶法唐代以前无制茶法，往往是直接***生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。

4、煮茶隋唐以前的煮茶法。茶最早的功效是作为药用，所以最早的饮茶方式跟做中药很像，将鲜茶叶或晒干的茶加入水中熬煮，制成汤汁饮用。