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茶文化的历史三个发展高峰期
中国茶文化从西汉形成以后 ，便由南向北、由庙堂向民间推进。其中向日本传播的三次高峰分别产生于中唐时期、南宋时期与明清时期 ，它们也同样体现了茶文化传播的总体特征。
宋代：宋朝是中国茶文化发展的又一个高峰期，茶文化逐渐成为社交文化的重要组成部分。宋代时期，茶文化更加细致，出现了许多茶具和茶艺，如瓷器茶具、茶道表演、茶诗等，形成了独特的茶文化风格。
唐、宋、元明清和当代。共有四次文化高峰时刻。
茶文化的高峰期 中国茶文化的第一个高峰是在---唐代 唐朝茶文化的形成 （1）煎茶道形成与流行 中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。
为什么说唐宋时期是中国茶业史上第一个兴盛时期呢?
***是文学繁荣时期，同时也是饮茶习俗普及和流行的时期，茶与文学结缘，造成茶文学的兴盛。唐代茶文学的成就主要在诗，其次是散文。唐代第一流的诗人都写有茶诗，许多则是脍炙人口。
唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期 社会环境：其主导旋律是积极向上、奋发进取、自信心十足。在这种良好的社会环境下出现一位重要人物陆羽，他提倡以和为哲学的中国茶道打下了基础。
茶文化的鼎盛时期是在宋代，大家都知道宋代的文人是非常追求淡雅的，所以会通过品茶这件事情来举办一些活动，所以也让这些文人非常喜爱喝茶，之后茶文化到了唐代又开始兴盛起来，自此喝茶的方式也发生了很大的变化。
茶兴于唐盛于宋。宋代的茶叶生产空前发展，饮茶之风非常盛行，既形成了豪华极致的宫廷茶文化。又兴起趣味盎然的市民茶文化。
最早是在神农时期开始的。因为神农以身试药，发现了茶叶，他知道茶叶这种特殊的东西可以当作药品使用。并且有许多人在喝了茶叶之后，发现自己的中暑被治好了。在神农时期就开始了 在唐宋时期，茶叶有了突飞猛进。
时代背景，唐宋时期是中国历史上的一个转型期，也是中国文化的鼎盛期。唐朝时期，国家统一，经济繁荣，社会稳定，为文化的发展提供了良好的基础。宋代时期，虽然国家疆域不如唐朝，但是经济和文化的发展达到了一个新的高度。
扬州有哪些早茶?
1、趣园茶社迎宾店紧靠瘦西湖。在这里主推老扬州的特色早茶，却又沉淀着中式的高级感，。地址：扬州***春路3号。冶春御马头店冶春茶社以淮扬茶点、小吃为岁粗主。地址：扬州市邗江区丰乐下街8号。
2、共和春：扬州家喻户晓的百年老字号之一，扬州茶社老字号传下来的有“三春”，除了富春和冶春，还有一家叫共和春，是三春里价格最亲民的早茶店。一直流传有富春的包子，冶春的西点，共和春的饺面。
3、瘦西湖茶社：位于扬州市区瘦西湖畔，是一家历史悠久的老字号茶社。这里的早茶以精致的点心和独特的口味而闻名，尤其是蟹黄汤包、鲜肉小笼包和糯米鸡等经典菜品，都是必尝之物。
4、扬州早茶有众多知名的店铺，其中得月楼、五亭桥、花园茶楼等最为正宗。这些店铺的早茶以口感鲜美、色香味俱佳而著名，是扬州独特的文化名片之一。
5、瘦西湖茶楼：位于扬州市区瘦西湖畔，环境优美，风景宜人。这里的早茶以精致的点心和独特的口味而闻名，尤其是糯米鸡、鲜肉包等特色点心备受好评。 东关大街茶楼：位于扬州市区东关大街，是扬州最有名的早茶街之一。
