饮茶文化及习俗_饮茶意义-云深煮茶轩

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汉族人茶饮的风俗特点汉族大多推崇清饮，茶艺服务人员可根据宾客所点的茶品，***用不同方法为宾客沏茶。***用玻璃杯、盖壶沏泡时，宾客饮茶至杯的1/3时，需为宾客添水。为宾客添水3次后，需问宾客是否换茶。

在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以我国的西南地区的一些大、中城市，尤其是成都最为流行。盖碗茶盛于清代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。

记载。三国时期，崇茶之风进一步发展，开始注意到茶的烹煮方法，此时出现以茶当酒的习俗（见《三国志.吴志》），说明华中地区当时饮茶已比较普遍。到了两晋、南北朝，茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮料。隋唐时，茶叶多加工成饼茶。

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从皇宫贵族佛宗坐禅到平民百姓都形成饮茶的习俗。自古以来，便有民之用茶，等于米盐，君之用茶一日不可无的习惯。

唐代以煎茶为主流，煎茶又名煮茶，就是将茶末倾入沸水之中以制成茶汤的品饮方法。其中水的沸腾状态与倾入茶末的时机是检验煎茶成功与否的关键环节。

1、一文了解中国饮茶文化的演变争鸣于现代茶文化反映了东方传统文化。新中国成立后，茶类产业技术的发展和先进的栽培***制技术得以推广，我国的茶叶及茶文化再度兴起。上个世纪80年代以来，中国茶及茶文化更是有了长足的发展。

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2、五代的茶以团饼为主，但制作较唐精致，散茶亦有名品。宋朝的前中期，茶以片茶（团、饼）为主；到了宋朝后期，散茶取代片茶取得主导地位。五代宋时期的饮茶除承继隋唐时期的煎、煮茶法外，又兴起了点茶法。

3、茶文化在中国人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。

4、茶的混煮羹饮，在国人利用茶的历史上存续了相当长的时间，直到元代，羹饮法才渐渐退出历史舞台，煎点法成为了主导。

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1、我国55个少数民族的饮茶习俗（1）藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。（2）***尔族：奶茶、奶皮茶、清茶香茶、甜茶炒面茶、获砖茶。（3）蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。

2、盖碗茶。2，锅帽茶。3，龙虎斗茶。4，竹筒茶。5，白族三道茶。

3、傣族：傣族人饮茶有“煮茶、泡茶、敬茶”的三个礼节，在煮茶时会添加桂皮、丁香、陈皮等佐料，让茶水更加浓郁。藏族：藏族人将茶叶和奶油、盐混合后煮成茶，称之为“酥油茶”，是他们日常生活中必不可少的饮品。

4、盖碗茶是云南省的纳西、彝、白、藏、傣、蒙古等民族的风俗，也是少数民族招待贵宾的礼仪。

藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。（2）***尔族：奶茶、奶皮茶、清茶香茶、甜茶炒面茶、获砖茶。（3）蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。（4）回族：三香碗子茶、裕杷茶、三炮台茶、获砖茶。

年9月5日中国是茶的原产地，饮茶历史悠久。

傣族的“三道茶”茶艺服务人员在为傣族宾客斟茶时，只斟浅浅半小杯，以示对宾客的敬重，对宾客要斟三道，这就是俗称的“三道茶”。

客来敬茶，以茶代酒，用茶示礼，历来是我国各民族的饮茶之道。千里不同风，百里不同俗。我国是一个多民族的国家，共有56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。