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客家擂茶文化之客家擂茶食谱大全
1、客家擂茶的做法 把米洗净煮饭 将一小撮茶叶（绿茶或者铁观音，不要太多），炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆。本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机。黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟。
2、擂茶拌饭：以半碗饭，加入各种青菜配料，再用勺舀茶汤混合食用，如此吃得饱又吃得好。
3、将切好的食材倒入锅中翻炒，加入适量的水，炒至食材熟透。 炒好的擂茶可以倒入碗中，再加入一些单枞茶水，根据个人口味可以再加一点盐或者味精。 享用时，可以撒上一些炒米或者花生碎增加口感。
4、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆，一边倒一边搅拌，最后再加入适量的盐。配上客家炒米和米程（米花糕，类似米老头的食品）或者虾米炒青菜等配菜，一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了。
湖南擂茶制作方法
第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。
芝麻擂茶材料：芝麻、花生、糖、薄荷、茉莉、绿豆粉、糯米粉将芝麻、花生炒熟后放入碗里，加少量糖擂成粉。将薄荷、茉莉稍微洗一下晾干后拍成碎末。将糯米粉和绿豆粉加清水搅拌至稀糊。
湖南擂茶的做法是?
1、下面给大家介绍几种湖南擂茶的做法。芝麻擂茶材料：芝麻、花生、糖、薄荷、茉莉、绿豆粉、糯米粉将芝麻、花生炒熟后放入碗里，加少量糖擂成粉。将薄荷、茉莉稍微洗一下晾干后拍成碎末。
2、湖南擂茶是一种特色美食，以湖南岳阳擂茶最为著名。
3、步骤四，锅里加入约1000ml清水，大火烧开。水开后缓缓倒入米浆 步骤五，擂茶盛到碗里以后，在上面加上两勺之前做好的花生核桃碎，还有湖南炒米。既有大米和花生的香浓，又有生姜和茶叶的清香。
5、安化擂茶是湖南省安化县传统特色小吃，制作过程繁琐，需要先将各个食材依次分开炒制，然后再搭配淋上一定的调味料。
6、桃江擂茶是湖南桃江的传统特色饮品，其主要原料是荸荠、茶叶和芝麻等。以下是桃江擂茶的做法：所需原料：荸荠、青茶（或普洱茶）、芝麻、花生、冰糖、糯米粉、炒米、白糖、清水。做法步骤：将荸荠去皮，洗净切成小块。
求推荐!广东汕尾最有名的特色美食都有啥?
1、冬节蛤冬节蛤是流行于广东汕尾一带的汉族小吃，一般到冬至节时家家户户都会做。里面包有丰富的馅料，有卷心菜，沙葛，猪肉，腊肠，香菇，还有汕尾干货虾仁，鱿鱼脯等等，非常美味。
2、拱仔_是汕尾地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的_类小食，口感香脆，滋味诱人，汕尾小孩对它非常喜欢。一般拱仔_均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边炸边出卖。猪肠粉 类似于潮州肠粉的做法。
3、艇仔粥是广东汕尾特色小吃之一，属于粤菜系。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。
4、汕尾是中国广东省的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是一些汕尾的著名小吃：汕尾牛肉丸：汕尾牛肉丸是汕尾市的特色小吃之一，其制作工艺精湛，口感鲜美，是汕尾人最爱的小吃之一。
汕尾特色美食小吃有哪些
潮汕牛杂是广东潮汕地区的一道受欢迎的小吃。选用新鲜牛杂，配以各种配料和特制的调料烹制而成。它的特色在于入口爽滑，鲜嫩可口，汉口路夜市里出售最正宗的潮汕牛杂，成为汕尾闻名全国的美食街头摊点。
汕尾的特色小吃有生地水蟹汤、甲子鱼丸、汕尾咸茶、菜稞、米花糕、猪肠粉、公平牛肉脯、清汤蟹丸、腊味南瓜饭。米花糕 米花糕是广东汕尾的特色传统小食，有着悠久的历史，是汕尾人过年过节等节日必不可少的美味小吃。
汕尾是中国广东省的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是一些汕尾的著名小吃：汕尾牛肉丸：汕尾牛肉丸是汕尾市的特色小吃之一，其制作工艺精湛，口感鲜美，是汕尾人最爱的小吃之一。
莲蓉饼 莲蓉饼是汕尾的传统糕点之一，通常是用糯米粉加上莲蓉、红豆沙等馅料制成的。莲蓉饼的外层酥脆、糯软，中间夹着香甜可口的莲蓉馅，口感绝佳，是一款非常受欢迎的小吃。
艇仔粥是广东汕尾特色小吃之一，属于粤菜系。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等，烹制时，先将粥熬制粘稠，然后将滚烫的粥倒入配料中烫熟即成。
潮汕糖葫芦色彩鲜艳，入口酸甜可口，是汕尾人民最喜欢的小吃之一。每到节日，街头巷尾摊贩都会出售潮汕糖葫芦，吸引了无数市民和游客前来购买品尝。以上就是汕尾的一些传统节日美食，每一种都有着地方特色和民族文化底蕴。
擂茶是哪里的特产
1、擂茶广泛流传于广东省汕尾市、益阳、安化、桃江、常德等地，起源于中原地区，兴盛于长江中下游地区，制作时将大米、花生、食盐、茶叶等作为原料，放进擂钵中并捣碎成糊状，最后加入炒米，入口极其香甜可口。
2、擂茶主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
3、擂茶是湘、黔、川、鄂交界的少数民族地区的特产。擂茶，就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。
4、问题一：擂茶是什么 擂茶是湖南益阳桃江的一种特产，是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种饮品。 问题二：擂茶有什么功效 擂茶的药用功能颇多， 酒足饭饱胆后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。
