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古人为何如此喜爱喝茶,茶文化鼎盛时期是在什么时候?
中国茶文化的鼎盛时期在唐宋，正如同她的政治和经济一样。唐宋时期我们的先人喝茶都是煮着喝的，现代人所熟知的冲泡法是在元朝以后形成的。煮茶在古代分为：宫廷煮茶、禅茶、雅士煮茶和平民煮茶。
最早是在神农时期开始的。因为神农以身试药，发现了茶叶，他知道茶叶这种特殊的东西可以当作药品使用。并且有许多人在喝了茶叶之后，发现自己的中暑被治好了。在神农时期就开始了 在唐宋时期，茶叶有了突飞猛进。
“茶兴于唐而盛于唐”，从这句话中，我们就可以知晓，茶文化的鼎盛时期是在宋代，而宋代由唐代的茶发展而来的，喝茶的方式也就发生了很大的改变。在宋代，饮茶之风风靡一时，当时的茶馆也是越来越繁荣了。
唐代是中国茶文化的鼎盛时期，喝茶在此时得到了迅猛的发展。唐代诗人陆羽所著的茶经成为了茶文化的经典。在这个时期，喝茶已经成为了一种社交活动，以点茶、拜茶等礼节作为茶文化的核心。
汉代：（西汉）2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。（东汉）1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
饮茶的文化是从什么时候开始的呢?
1、唐朝时期，兴起文化如今更多的人会认为茶文化的起源是兴起于唐朝，但是由于唐朝并没有茶字，所以也受到了一定争议，但是大多数的人都认为饮茶文化是由唐朝兴起的。
2、茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载（***王褒所写《僮约》）。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。
3、中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之’的说法。经几千年的发展，形成了自己的文化。日本茶道是于我国唐代传入日本，而现在提起茶道，人们却只知日本茶道，不禁使我们不得不做些什么以弘扬中华这一宝贵的传统文化。
茶文化的发展经历了哪些历史时期,各有
唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。宋代：1000年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。拿来当药用。
隋朝基本是初步形成中国茶文化，公元780年，陆羽据此著《茶经》，是隋、唐茶文化形成的专有标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，创新了中国茶道精神。
汉代：汉朝是中国茶文化发展的开端，茶的饮用和种植在这个时期逐渐兴起。据史书记载，汉武帝曾经在位期间下令将茶树移植到长安和洛阳，使得茶文化开始向中原地区传播。
中国人从何时开始以茶为饮
1、我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。王褒是四川资中人，买茶之地为四川彭山。
2、至于英语称茶为Tea，是由于中国茶叶从海上输出欧洲是从厦门开始的。厦门方言茶字发音为Te，辗转翻译的原故。茶含有11大类350多种化学成分，既有一定的医疗保健作用，又丰富了人类的精神生活。
3、茶文化的起源：中国何时开始饮茶，***言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。
4、也就是说，上贡的茶不是深山荒野中的野生茶，而是专门有人精心培植的茶园里的好茶。从这一点可想而知，那时的巴蜀就有了专门种茶的人了。
5、到了春秋战国时期限，茶叶开始作为羹料饮用。到东汉末年，三国时期，饮茶的风气渐渐盛行，并且传进宫廷。东吴的最后一个皇帝孙皓因大臣韦昭酒量太小，曾在宴席上以茶代酒。从此以后，宫廷文武大臣更开始用茶接待宾客。
6、六朝说 中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒”，有人认为系“王肃茗饮”而始，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法。然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性。
