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茶的起源和发展历史
茶叶发乎神农，闻于周公，兴起于唐代。中国是茶树的原产地。中华民族是最早发现和利用茶叶的，他们经过长期的实践，创造了丰富多彩的茶文化，并将其传播世界，造福人类。
神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
茶的发展 西周时期，《华阳国志》中记载，当时茶已经作为贡品。东周时，茶已经被当作食物，人们已经开始煮饮新鲜的茶叶。西汉时，民间开始有了烹茶用具和茶叶店铺，这时，茶叶作为商品开始流通。
中国茶文化有4700多年的历史。茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。
茶发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋。神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
饮茶的发源时间： 神农时期：唐·陆羽《茶经》：茶之为饮，发乎神农氏。在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事 物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。
茶文化的起源及发展是什么?
1、茶文化的起源及发展：有历史记载的茶文化发展情况始于魏晋。魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。
2、中国茶文化起源于上古时期的神农氏，而鲁周公时期才将其作为饮品使用，唐朝逐渐流行起来，到了宋代茶文化进入兴盛时期，并在明清年间不断发展创新，而且茶主要分为六种，分别是绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶以及白茶。
3、茶文化的起源于三皇五帝时期，之后在魏晋南北朝开始萌芽，已经有文人开始饮茶，而到了宋代时，茶叶有了巨大的发展，而且还成立了专业的品茶机构，到了明清时期出现了炒青、蒸青等茶叶制作艺术，逐渐大面积普及。
茶文化对社会进步的推动作用
三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。
三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。
促进人类文明进步：茶文化是人类智慧和文明的结晶，有着广泛的社会和文化价值。通过传播茶文化，可以进一步丰富人们的文化生活，促进人类文明的发展进步。
儒家主张以茶协调人际关系，实现互爱、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高洁之精神磨练自己的意志，要以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶培养廉洁之风。
茶文化发展的五个阶段
历史传承阶段：茶文化的起源可以追溯到中国古代，尤其是唐朝和宋朝时期。在这个阶段，茶被认为是一种有益健康的草药，被广泛使用。茶在此阶段被视为一种医学和道德的象征，而且只有少数人有机会享受到它。
② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈。
茶神时代（2700年前-500年前）茶神时代是中国茶文化发展的最初阶段，此时人们开始使用茶叶。茶神时代的代表性人物是茶神神农，他发明了农业工具，种植茶叶，发明了煮茶的方法，创造了茶叶的基本品种。
唐代（包括五代）共有6部茶书，包括陆羽的《茶经》、张友信的《煎茶录》、苏廙的《十六汤品》、毛文锡的《茶经》、费文的《茶述》、温庭筠的《采茶录》。从周朝到西汉时期，人们开始喝茶的阶段是第一阶段。
茶历史|天天喝茶,你真的了解茶吗?
宋代：1000年以前泡茶技艺的改进；水质的讲究；斗茶获得。拿来当药用。元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
陆羽根据《神农食经》茶茗久服，令人有力悦志的记载，认为饮茶始于神农时代，茶之为饮，发乎神农氏。（《茶经·六之饮》）神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
中国饮茶起于六朝的说法，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法。然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性。
中国汉民族素有以茶待客，以茶代礼的习俗，这个习俗与他们饮茶的历史一样久远。
