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中国从古至今,饮茶文化的演变是怎样的?
从茶叶冲泡方式的演变历史角度来看，它和工夫茶的冲泡法在本质上是一致的，或者更确切地说，它是工夫茶赖以产生的基础。 （四） 罐装茶 （今後） 摄泡法自明代以来在中国流行600多年，直到今天仍是大众饮茶的主要方式。
神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
从饮酒为欢，到饮茶为欢，这种饮食文化的转型变迁，也表现出中国人从潇洒浪漫转向了典雅大气。 饮茶风气的广泛传播 中国茶的起源未知，古籍中记载“茶之为饮，发于神农氏”。
而真正的茶道：兴于唐而盛于宋。饮茶方法历史上的四次大的演变：煎饮法；羹饮法；研碎冲饮法；全叶冲泡法。
泡茶始于何时
1、泡茶法起始于隋唐，但当时煎茶法与煮茶法较为普遍。到了元明清时期，泡茶法逐渐成熟，主要形式为散茶（绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶和红茶）和叶茶（叶茶类）。
2、东汉）1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响；陆羽《茶经》的倡导；僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
3、泡茶的起源：泡茶的起源可以追溯到中国古代。据史书记载，茶叶的栽培和饮用始于中国西南部地区，最早可追溯至公元前3世纪的秦朝时期。当时，人们将茶叶采摘下来，经过烘干后，一般是将茶叶加水煮沸，产生一种饮品。
4、饮茶始于西汉 关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
5、饮茶方式，除延续汉魏南北朝的煮茶法外，又有泡茶法和煎茶法。 宋代 在饮茶方式上，除了继承隋唐时期的煎、煮茶法外，又兴起了点茶法。 元明时期 泡茶法始于隋唐，但占主流的是煎茶法和煮茶法，泡茶法并不普遍。
山东茶文化的发展与历史
1、中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗，于是南方茶的生产，随之空前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区，茶的生产更是得到了格外发展。
2、日照绿茶日照绿茶日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。
3、历代皇帝、达官贵人、文人墨客写下了数以万计的名泉诗词、文赋，留下了无数精妙的历史传说和诸多的名胜古迹，形成积淀了济南独特的泉水文化。泉文化是流传最广泛、内涵最丰富的文化。
4、在中国历史上，茶文化已经演变成为一种风俗习惯和社交礼节，成为人们生活中不可或缺的一部分。茶文化也渗透到了中国文化的各个方面，包括医学、文学、绘画、建筑等。
5、丹丘子为汉代“仙人”，茶文化中最早的一个道家人物，历史上的余姚瀑布山为产茶名山。因此“大茗”与“仙茗”的记载亦完全一致。这几则记录中的“荼”与“茗”，也就是今天的茶。
茶|饮茶方式的演变
说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡，被唐人称为“清茗”。饮过清茗，再咀嚼茶叶，细品其味，能获得极大的享受。宋人以饮冲泡（淹茶）的清茗为主，羹饮法除边远地之外，己很少见到。
隋唐以前煮茶法：茶的最早功用为药用，故最早的饮茶法与烹制中药的方法非常类似。将鲜茶叶或晒干的茶叶加水熬煮，制成汤汁饮用。
饮茶方法变化的三个发展进程是：原始阶段、煮茶阶段、泡茶阶段。原始阶段：在古代，人们将茶叶视为一种具有药用价值的植物。最初的饮茶方式是直接食用茶叶的鲜叶或晒干后的茶叶。
茶，是中国文化的重要组成部分，历经了千年的岁月，也经历了演变过程。而饮茶的方式和习惯也是随着时间变化而不断更迭的。可以将这个演变过程分为四个阶段。
而在中国长久的历史长河中，茶叶的饮茶方式更是有着很多的讲究，随着时间的推移，时代的彼岸花，饮茶的方式千变万化多姿多彩。那么今天我们就一起来了解下饮茶文化的演变是怎样的吧。
茶叶是什么时候开始从煮变为泡的哪?
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
2、中国人从隋唐时期开始将冲泡作为饮茶的主要方式。
3、压制茶一般可以出汤时间慢些，比如砖茶、紧茶等等。而乌龙茶一般冲泡时间要比红茶要长些，乌龙茶原料的成熟度比红茶要老，所以茶叶浸出的时间也比较慢些只有红茶，是既可以泡，也可以煮的茶。
