本文目录一览：
- 1、宋代斗茶的标准是什么
- 2、宋代茶文化的基本介绍
- 3、宋代斗茶之风盛行
宋代斗茶的标准是什么
宋代斗茶的主要标准包括：茶的品质：茶叶应选用上等品质，善于掌握泡茶的技巧，使茶水清香、味道浓郁。器具的品质：斗茶器皿要精美而别致，能够体现主人的品位和文化修养。
“茶色贵白”，比较茶汤色泽是否都是白色。以茶汤洁白为上。比较茶碗的周围是否有水痕。是指茶汤在紧贴茶碗壁时的“贴壁”时间的长短，长者为上，短者为下。比较茶汤面上是否浮有细的茶叶末。
汤色。即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。
斗茶品，决定斗茶胜负的标准，主要有两方面一是汤色一般标准是以纯白为上，青白灰白黄白，则等而下之色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色发青，表明蒸时火候不足色泛灰，是蒸时火候太老色泛黄。
宋代斗茶注重的是品茶的过程和品茶者的修养、礼仪。主要看以下几个方面：茶具：茶碗的选择、大小、质地和寿命等都要符合品茶的规范，茶壶的外观和铸造工艺也十分重要。
宋代茶文化的基本介绍
在北宋中后期，形成了中华茶文化的第二个高峰。 唐宋时期的茶文化泡茶 方法 【择茶】 煮茶时，多选择黑茶、熟普洱茶、老白茶、陈年生茶等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。
宋朝茶文化的特点：茶马司 由于茶马贸易的旺盛，宋代开始朝廷设茶马司，专门负责以茶叶交换周边各少数民族马匹的工作。
宋代点茶文化是指在中国宋朝时期（960年-1279年），人们在享用茶饮时所形成的一种饮茶文化。宋代人民饮茶的习俗早已形成，在宋代，饮茶不仅仅是一种生活习惯，也是一种深植于社会文化的重要仪式。
宋朝基本上处于中国茶类生产由团茶向散茶过渡的时期。这一转变涉及到茶文化的许多方面，中国上古传统的制茶工艺和烹饮习惯正是由宋开始的转制，转入明清走向近代发展之路的。
宋代的“制茶”文化说到茶的故事，再说说“泡茶”。宋人泡茶有仪式感。他们的茶文化比今天的日本茶道更精致。他们力求一切都精致得体。首先，宋朝的人是很讲究“煮茶”顺序的。
宋代斗茶之风盛行
宋代斗茶的起源可以追溯到唐朝，但是在宋代得到了更为广泛的传播和发展，不少名士文人为了磨练茶艺和增进交流，在茶会上斗茶。
宋朝。饮茶方式由唐代的煎茶法演变成点茶法，用水注冲点抹茶并用竹筅搅拌成泡沫，使饮茶更具***性，并由此产生了比试点茶技艺的活动---斗茶，斗茶之风在唐代就形成在闽北，宋代达到了空前的兴盛，并遍及全国。
宋代茶宴之风盛行，与最高统治者嗜茶是分不开的，尤其是宋徽宗对茶颇有讲究，曾撰《大观茶论》二十篇，还亲自烹茶赐宴群臣，蔡京在《大清楼特宴记》、《保和殿曲宴记》、《延福宫曲宴记》中都有记载。
宋代饮茶之风盛行，又因饮茶而产生了一种斗茶的风尚。所谓斗茶，就是人们聚在一起评审茶叶质量和比试茶艺高低的一种茶事活动。
在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫斗茶。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
