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云之沱是什么茶?
云南沱茶属于普洱茶，也是紧压茶的一种，根据制作工艺的不同，云南沱茶分为生茶、熟茶两种。云南沱茶生茶：呈碗臼状、条索完整肥壮，香高气扬，汤色金黄明亮，滋味醇厚浓爽回甘。
云南沱茶是黑茶和绿茶。云南沱茶依原料不同，有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。云南沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成的。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造。
沱茶属黑茶，是一种紧压型茶，外形像一个锥形窝头，外表并不显眼，但却深受茶友们的喜爱。沱茶的主要产地是云南，云南普洱的沱茶很有名。由于沱茶一般是用黑茶加工而成，也有一些加工使用绿茶，所以沱茶有绿茶和黑茶之分。
云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。历史上云南的沱茶主要分为两类：一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。
称作云南普洱沱茶。茶，（学名：Camellia sinensis （L.） O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
会将普洱茶压制成不同的形状。普洱茶有生茶与熟茶之分，普洱沱茶也可以分为生沱与熟沱，二者的共同点是外形紧结端正，但生沱的色泽乌润，清香馥郁，滋味醇爽。熟沱具有色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮等特点。
沱茶属于什么茶呢
下关沱茶属于普洱茶，亦是紧压茶的一种，创制于云南下关，故名下关沱茶，其茶产制历史悠久，早在明代（1368-1644）谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。
普洱小沱茶是云南黑茶中的一种；小沱茶是普洱茶中的品种，普洱茶按形状不同可分为散茶、紧压茶，其中紧压茶又细分为饼茶、砖茶、沱茶等不同类型。小沱茶是一种紧压茶，外形酷似一块中间凹陷的圆面包，颇具特色。
沱茶属于再加工的紧压茶类。它的外形似碗状，下面有一个凹窝，紧致端正，色泽乌润，制作时需要经过炒青、揉捻、干燥三个步骤，然后将其放进蒸笼中蒸透，最后进行烘焙，促使其充分干燥，以防止茶叶沤堆变质。
大理有哪些特色名茶
1、大理州，洱源县凤羽镇玉翠茶，云龙县大傈僳碧螺春，南涧县无量山的罗伯克。 坨茶，也叫砖茶，专业上叫发酵茶，有减肥、养胃的功效。 大理有段氏南诏宝红茶，但已失传，现有下关坨茶厂生产坨茶。
2、烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。
3、云南10大名茶包括：普洱茶、大理感通茶、腾冲极边乌龙茶、腾冲红茶、昌宁红茶、泸西永宁茶、景谷秧塔大白茶、景东无量山大叶种茶、元阳梯田红茶和墨江云针茶。
