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潮州历史文化介绍？
潮州是一座拥有丰富历史文化遗产的城市，被誉为国家历史文化名城、中国瓷都等。以下是对潮州历史文化的介绍：
1. 悠久的历史：潮州历史悠久，是中国历史文化名城之一。考古发现表明，潮州至少在5000年前就有人类居住。潮州的先民主要包括闽族和闽越族，他们在这片土地上创造了丰富的口头文学和音乐形式。
2. 独特的文化：潮州文化是汉文化的子文化，它保留了古中原文化的遗存，并在历代传承中不断发展。潮州文化包括潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州木雕、潮绣、潮州大锣鼓等多种形式。这些都是海内外潮州人所共有的文化财富。
3. 政治经济中心：历代以来，潮州一直是粤东地区的政治、经济、文化中心。这座城市见证了该地区的发展和变迁，也是“潮文化”的发祥地。
4. 世界美食之都：潮州被联合国教科文组织评定为世界美食之都，以其独特的地方美食而闻名于世。此外，潮州还被授予“世界工夫茶文化之乡”的称号，展现了其在茶文化方面的重要地位。
5. 旅游***丰富：潮州拥有众多旅游景点，包括潮州八景和潮州新八景等，吸引了大量国内外游客前来游览。
6. 工艺美术传统：潮州工艺美术传统深厚，尤其是潮州瓷器和岭头单丛茶，都是享誉国内外的特色产品。
7. 民族民间艺术之乡：潮州还有着丰富的民族民间艺术，如畲歌仔等，这些都是潮州文化的重要组成部分。
潮州茶传说？
潮汕茶文化的发展历史
远在4700年前原始社会的仰韶文化母系氏族时期，我国先民便发现茶树并形成饮茶习俗。潮汕人饮茶的风尚，无疑是受到中原饮茶文化影响的。随着中原***不断南迁，带来了中原地区的饮茶习惯，对潮汕茶文化的形成和发展起到了重要作用。
唐以前，粤东地区属百越诸族聚居地，后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等，在这土地上栖身山野，繁衍生息，过着“击石取火”、“***网鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族聚居潮州凤凰山，以***种茶为生，有饮茶的习惯。潮州市后来逐渐形成产茶区与畲族聚居凤凰山有密切关系。
唐代，韩愈、常衮、李德裕等官员被贬来潮州。韩愈在潮州兴儒学，改民风，传播中原文化，自然也包括茶文化。常衮、李德裕皆嗜茶，自然对潮汕饮茶习俗起到传播作用。加上唐代佛教在潮州的兴起，而佛家常饮茶，久而久之，一部分潮汕人也习惯饮茶。
北宋大中祥符五年(1012)知州王汉《金汉山诗》有饮茶记载，并在潮州金山南麓的摩崖石刻上留下“茶灶香龛平”的遗迹。又如宋徽宗政和八年(1118)潮知州徐璋的《送举人》诗中云：“银钩健笔挥颜书，燕阑欢伯呼酪奴。”(酪奴是茶的谑号)说明了潮州早在北宋时已形成饮茶的习俗，并在宴席间必备品茶的程序。南宋末期，赵宋君臣流亡至潮州，留下了帝昺饮凤凰茶，后被称为宋茶的传说。最少说明了凤凰山产茶的历史悠久。
为什么潮汕人那么喜欢喝茶？
因为潮汕地区的气候湿润，茶叶的生长条件非常适宜，种植基地很多，所以茶叶种类繁多，品质也非常高。
而且潮汕人饮茶文化历史悠久，传统的“潮州功夫茶”具有浓郁的地方风味和文化内涵，潮汕人从小就喝茶，养成了习惯。
此外，饮茶也与潮汕人的社交活动 closely 相关，喝茶成了表达情感和交流感情的一种方式。
因此，潮汕人之所以那么喜欢喝茶，除了地理环境和饮茶文化的影响，还跟茶叶具有保健作用、促进消化、提神醒脑的功效有关。
潮汕人因为工作忙碌，常常需要喝些茶来提神醒脑，放松身心，喝茶已成为他们生活中不可或缺的一部分。
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