大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普洱茶熟茶文化特色介绍的问题,于是小编就整理了4个相关介绍普洱茶熟茶文化特色介绍的解答,让我们一起看看吧。
普洱茶熟茶指的是什么?
普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。
普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。
普洱茶熟茶区别?
一、制作工艺
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生茶一样。
二、渥堆发酵
渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶,生茶是未经渥堆发酵的,***性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。
三、外观不同
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金***,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味道。
四、汤色不同
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金***为主,好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。
五、口感差异
生茶的口感强烈、茶气足、***性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,新的熟茶有渥堆味或略带水味。
普洱熟茶颜色深好还是颜色浅好?
不一定。
因为普洱茶的颜色深浅与生产年份、制作工艺、发酵程度、贮存时间等因素有关,并非颜色越深越好。
有些普洱茶的口感更加柔和,是通过精细压制和控制发酵过程而得到的。
一些老普洱茶,即使颜色较淡,但保存时间长久,口感也非常好。
而有些深色的普洱茶,则可能经过加工处理,使其外观看起来较深但口感平庸。
延伸:除了颜色,普洱茶的品质还与产地、储藏、良心商家等因素有关。
购买时应该综合考量,不仅仅以颜色为唯一标准。
普洱茶熟茶的历史与普洱茶熟茶的工艺发展,该如何阐述?
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普洱茶,是茶客们最钟爱的茶种之一
汤色油红透亮,香味醇正,当年的乾隆皇帝对它也甚是喜爱
独有普洱号刚坚,清标未足夸雀舌
点盛一椀金茎露,品泉陆羽应惭拙
相传三国时期,武侯诸葛南征南蛮,亲手种下了茶树,从此茶叶便在风调雨顺的云贵高原扎下了根,至今,云南基诺族依旧世代祭祀“茶祖”,而茶祖就是指的孔明先生。
唐宋茶文化盛行之时,普洱茶才逐渐被中原所接受,唐宋的茶马古道,不但给唐宋王朝带来了大量的战马,精明的商人们也把普洱茶传遍了中原每一个角落。
那时的滇茶并没有一个固定的名字,唐朝时,滇茶被统称为普茶,明人谢肇制在《滇略》一书中记载“士庶所用,皆普茶也 ”,寺庙僧人皆喜普茶,浓厚的韵味与佛堂的檀香木鱼相互映衬,更易于通佛
宋朝中原茶客文人雅士居多,当时茶风儒雅,茶会林立,精明的商人就将普洱茶大都被包装成了盛行的团茶样式,银模压制成团,并在茶团上精心题字“圆茶”,宋朝名士王禹偁有词曰:“香於九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮,爱惜不尝唯恐尽,除将供养白头亲。”这里的“圆如三秋皓月轮”正是指的普洱圆茶。
到此,以上就是小编对于普洱茶熟茶文化特色介绍的问题就介绍到这了,希望介绍关于普洱茶熟茶文化特色介绍的4点解答对大家有用。