大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京面茶文化有哪些特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老北京面茶文化有哪些特色的解答，让我们一起看看吧。
老北京面茶做法？
面茶是小米面或糜子面调成汁后，加入各种调料用开水冲调后的一种北京小吃。
他的做法是将小米面或糜子面朝时候加上芝麻 花椒 盐适量，姜粉麻酱，香油适量。倒入开水进行调制，调制好后上面放一层麻酱，用勺或嘴直接顺着碗边吃，是一种老北京特色小吃。
什么是面茶？
面茶是小米面或糜子面调成汁后，加入各种调料用开水冲调后的一种北京小吃。
他的做法是将小米面或糜子面朝时候加上芝麻 花椒 盐适量，姜粉麻酱，香油适量。倒入开水进行调制，调制好后上面放一层麻酱，用勺或嘴直接顺着碗边吃，是一种老北京特色小吃。
面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是将小米面煮成糊状，盛到碗中，然后在它的表面淋上芝麻酱，这样制成的。用勺把芝麻酱盛起来，拉成丝状浇在面茶上。
喝面茶时，碗里的面茶和芝麻酱一起流到口中，每一口都是既有麻酱又有面茶
面茶是用小米(黄米)碾压成面，炒熟后用沸水即冲即食的一种茶食。清纯的米香，滑润的口感，是农家吃蒸窝窝洋芋擦擦等饭食时喝的一种汤食，更是婴幼儿和老年人喜爱的营养佳品。
在炒制时，加入牛油(或羊油)及花生仁、芝麻等制成的
面茶的种类？
山西面茶：山西面茶是山西地区传统的面茶，以面筋为主料，加入调料、葱花、豆芽等，口感香辣可口。
陕西面茶：陕西面茶是陕西地区传统的面茶，以面筋为主料，加入豆腐、肉末、葱花、香菜等，口感香辣可口。
四川面茶：四川面茶是四川地区传统的面茶，以面筋为主料，加入辣椒、花椒、葱花、香菜等，口感麻辣可口。
广东面茶：广东面茶是广东地区传统的面茶，以面筋为主料，加入豆芽、葱花、香菜等，口感香辣可口。
山东面茶：山东面茶是山东地区传统的面茶，以面筋为主料，加入豆腐、肉末、葱花、香菜等，口感香辣可口。
以上是一些常见的面茶种类，不同的地区有不同的面茶口味和特色，可以根据自己的口味选择。
面茶是山西一种面类名吃，一般在冬季和春季吃的比较多，面茶还可以加白糖制作成甜味面茶。面茶有北京面茶、北镇面茶、清代面茶。
面茶在北京一般 下午售卖，喝面茶很将就吃法，一般不用筷子勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。面茶主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物，具体做法是先将白芝麻炒香之后，磨碎备用。面粉入锅，以小火慢炒，炒至黄褐色时， 再把砂糖以及炒香的白芝麻加入炒匀，即作成面茶粉。取适量面茶粉置入碗里，然后冲入极滚烫的热水，拌到喜欢的浓稠度即可。
面茶是甜的还是咸的？
咸甜都有。
面茶是用小米面或者黍子面做的。面茶是一种传统的特色小吃。名称是叫面茶，其实叫面汤是更为合适的，小米面或者黍子面熬好后在表面浇上芝麻酱，有些再放一些熟芝麻或者花椒，味道咸甜。面茶这种吃食主要流行在北京、天津和山西太原等地。
是甜口的，讲究的还用羊油或牛油炒，放上芝麻、葡萄干、瓜子等。
面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
到此，以上就是小编对于老北京面茶文化有哪些特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京面茶文化有哪些特色的4点解答对大家有用。
