大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西客家擂茶文化特色介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西客家擂茶文化特色介绍的解答，让我们一起看看吧。
七琴擂茶介绍？
七琴擂茶是山里人喜爱的一种饮品，类似于北方的烈酒。它不仅是人们日常饮用的解渴之物，还是待客、拉家常、自斟自饮的佳肴。擂茶的制作过程十分讲究，需要选用新鲜的茶叶、芝麻等原料，经过手工擂制而成。七琴的农村妇女们尤其擅长制作擂茶，她们熟稔而麻利地抓取各种食材，好像自家就是开中药铺的。
新干擂茶历史悠久，据考证可追溯至宋代。境内潭丘、七琴、城上等乡村至今仍然传承着吃擂茶的风俗，形成了“年节茶”、“时令茶”、“好事茶”三大茶俗。新干擂茶以咸口为主，刚入口时也许有些“清汤寡水”，再喝上几口后只觉得回味无穷，芳香四溢。喝完茶水剩下的茶渣更是精华，咀嚼在口里咸咸地且很有嚼劲。
在七琴地区，人们喜欢在各种场合喝擂茶，比如平日的闲暇时光、逢年过节、婚丧嫁娶等。小小的茶桌，仿佛大千世界，上面摆满了各种自制小吃，如酱饼、酱豆子、南瓜干等，让七琴的擂茶几乎是要坐拥“满汉全席”的架势了。
七琴女人围桌喝擂茶，可以闲话桑麻，家长里短，也可以交朋结友。可以说，擂茶是七琴人生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是一种饮品，更是一种文化、一种情感的载体。
赣州擂茶的来历？
赣州擂茶源自赣南客家人，起源于清朝中叶，传统擂茶是以茶叶、花生、芝麻、花椒、桂皮、桂花、草果、八角等多种食材经过反复擂打、捣碾而成。在长期的生产生活实践中，赣南客家人逐渐形成了一整套制作工艺。擂茶作为客家人的一种独特饮食文化，历经千年不衰，成为赣南客家人的象征之一。传统擂茶营养丰富，口感独特，具有独特的香味和口感，被誉为“客家第一茶”，并且是客家人待客的上乘美味。
赣州擂茶是一种地道的客家茶文化，起源于赣州地区古老的客家民俗。相传早在宋代，客家人就开始饮用擂茶。擂茶是用石磨磨成粉末后，与茶叶、花生、核桃、瓜子等原料一起放入碗中，再加入热水，用擂棒搅拌均匀而成。擂茶以纯天然的健康原料制成，营养丰富，口感清香。擂茶制作繁琐，饮用方式独特，具有浓厚的地方特色。如今，赣州擂茶成为当地的饮食文化符号，也是客家人待客的一种风俗。
相传,擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的“药饮”,也有人认为客家擂茶是由汉魏的粥茶和唐宋的点茶衍变而成,客家祖先南迁时把它带到赣南。因其历史悠久,以古朴见奇趣,以保健见奇效,故而独树一帜。
客家擂茶的做法是怎样的呢？
制作擂茶，用一把好茶叶，适量芝麻，几片甘草等，置入擂钵，手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有规律旋磨，间或钵中间擂击，将茶叶等研成碎泥，即用捞子滤出渣，钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”、或称“擂茶脚子”。再冲入沸水，适当搅拌，再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、烫皮等，就是一缸集香、甜、苦、辣于一体的擂茶了。 制作客家擂茶是要科学合理的配料。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换。春夏湿热，可***用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶。客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳，味中有味”的“客家保健饮料”。
到此，以上就是小编对于江西客家擂茶文化特色介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西客家擂茶文化特色介绍的3点解答对大家有用。
