大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌阳瑶族油茶文化特色介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍灌阳瑶族油茶文化特色介绍的解答，让我们一起看看吧。
灌阳油茶诗句？
灌阳油茶是广西桂林市灌阳县的特色美食，具有独特的风味和文化内涵。以下是一首关于灌阳油茶的诗句：
《灌阳油茶》
油茶一碗香四溢，糯米粑粑味道甜。
客人品尝齐称赞，灌阳美食天下传。
桂林油茶怎么做？
桂林人挺喜欢吃油茶的，每个地方制作油茶的方式也不一样，比较出名的油茶是恭城油茶，恭城油茶喷喷香，大家都挺喜欢喝油茶的。桂林油茶的制作方法挺简单的，首先需要准备原料，一口八锅、一袋大米花、一袋花生米、茶叶、猪油等配料，接着把八锅烧热，放油进去，添加适当的大米花，用油爆炒米花，注意火候千万不要弄黑了，炒熟米花用盆子盛着留做备用。
然后炒花生米等配料留做备用，把锅清洗赶紧。有的地方打油茶用专门的锅手工打油茶，有的地方比较偷懒，直接用八锅煮水熬油茶水，煮油茶水的话要注意添加配料，不要太咸了也不要太淡了。油茶水要热的时候吃油茶比较舒服，有的人喜欢在茶水里面添加葱花香菜、红薯等配料一起煮，用红薯煮茶水味道比较甜。有的人喜欢吃玉米粒，在油茶水里面添加一些油果等配料。桂林人挺喜欢喝油茶的，有专门店铺销售油茶，在一些县城里面会遇上大妈在街头吆喝卖油茶，正宗油茶，价格挺便宜的，五块钱一大碗。
桂林油茶主要有恭城油茶，灌阳油茶，平乐油茶，全州姜茶等。喝油茶主要分茶汤和茶食。茶汤的配料有茶叶，姜，蒜白，蒜子，葱白，香菜头，茶油等。做法是先用茶油把姜，蒜，泡过水的茶等炒香后加水或骨头汤烧开滤出备用。茶食主要有米果，炒米，排撒，炸花生，葱花，香菜沫，盐等。喝油茶时根据自己喜爱，口味把茶食加入茶汤中便可。另外还可配炒粉，田螺，粉利，牛血，艾叶粑，船上糕，白糍粑，大肚粑等及各种炒菜，火锅，小吃，凉菜卤味一起大吃大喝
桂林油茶分恭城油茶、灌阳油茶、***油茶等，尤以恭城油茶最为出名，已注册成为原产地证明标志，其制作技艺列入广西非物质文化遗产名录。如今在桂林市城区的大街小巷几乎都能找到恭城油茶店，有与桂林米粉店并驾齐驱的架式。在广西首府南宁，也有多家知名油茶经营商家，2017年南宁恭城油茶经营者还带着恭城油茶到了联合国总部。
恭城油茶需要的工具有油茶锅、油茶棰、油茶隔、灶具、开水壶；需要的原料有干粗茶、生姜、蒜米、生花生米；需要的配料有食用油、盐。
将油茶锅装适量水，抓一把干粗茶放入锅中，架上灶上烧开，煮掉茶叶可能有的霉味及涩味。在煮茶叶的时候，可以将生姜、一颗蒜米、三五粒生花生米用刀拍碎备用。这个步骤之前，一定要保证开水壶的水已经或者将近烧开。
煮茶的水烧开好后，用“7”字型的茶叶棰把茶叶稍按压，然后用茶叶隔将茶叶滤干备用。
将油茶锅烧热，放入食用油，稍后将拍碎的茶叶、生姜、蒜米、花生一起放入锅中，再用茶叶棰捶捣三四十下，待锅里形成一层粘在锅里的茶泥后，边捣边倒入开水，放入适量食盐即大功告成。
油茶好不好，一是要茶叶好，以当地的清明茶、谷雨茶为佳。二是要火候到位，有口诀讲“要打好油茶，水滚锅头辣”，辣在恭城话里就是锅温到达一定程度。
感谢邀请，我们公司的陈姐刚好会做桂林灌阳油茶，哈哈😄。下面我来说说步骤。由于没有实时拍照，有些步骤可能没有照片提供，敬请谅解。
首先介绍一下准备工作，桂林打油茶有专门的工具。
油茶锅，左端是方便手拿的，上端开口处是方便油茶水流出来。
敲打油茶的棍子，有点像锄头。
需要准备的材料：油、盐、茶叶、红糖、葱花、姜、花生米、炒米、青菜、香菜、粉丝、豌豆、肉。可以是排骨、鱼肉、鸡肉等。（注：食材可依个人口味添加）
这个是炒米
，桂林市场上有卖。
将花生米跟炒熟的炒米混合在一起备用。
将各种食材洗干净备用。
茶锅加热，然后放茶叶，放姜、放水煮沸，用之前提到的棍子不断敲打茶叶。一般第一锅茶味较浓，将其倒掉再加水煮沸，灌阳油茶第一锅一般放红糖一起煮，然后第一碗油茶是甜的，相当于姜茶。
第二锅起开始加肉加青菜等等。
然后将炒米花生米、葱花、香菜、粉丝放入碗中，记住先放葱花香菜再放炒米花生米。
然后油茶水煮沸之后就倒入碗中，这样一锅油茶就算完成了，然后吃完第二锅还可以继续重复之前的步骤。直到吃饱为止。
以上就是制作桂林灌阳油茶的步骤，欢迎补充。
感谢您的阅读，顺便点点关注呗🌹
到此，以上就是小编对于灌阳瑶族油茶文化特色介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌阳瑶族油茶文化特色介绍的2点解答对大家有用。
