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河南信阳毛尖和安徽六安瓜片有什么区别?
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六安瓜片我是在《红楼梦》上了解的,在妙玉给贾母泡茶的时候,贾母说她不喝六安茶,妙玉说她泡的是老君眉。
六安瓜片是安徽名茶,按照地名命名的。
六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。
过去根据***制季节,分成三个品种:
提片:谷雨前提***的称“提片”,品质最优;其后***制的大宗产品称“瓜片”;
梅片:进入梅雨季节,茶叶稍微粗老,品质一般,这段时期***制的称为“梅片”。
齐山瓜片分1~3等,内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
而信阳毛尖是河南的名茶,它的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
首先感谢“信阳达人”的邀请。
信阳毛尖与六安瓜片,同系绿茶,都是茶中极品,都是中国十大名茶。
下面从几个方面浅淡一下“信阳毛尖”与“六安瓜茶”的区别。
信阳毛尖于清明前***摘的,称为明前茶,口感好,味道清香,泡二、三道味就淡了。由于清明前天气冷,虫害少,再加上产量少,所以明前茶比较珍贵。
谷雨前后***摘的毛尖,味道浓、耐泡,产量较高,比较受欢近,信阳人大多喝的是谷雨前后的茶。
六安瓜片***摘于谷雨前后十天。
2🍵信阳毛尖***摘的是一芽一叶,一芽饱满,一叶较嫩,没有舒展开,是上好的毛尖。
像这种叶子变色,舒展开来的,就稍微差些。
六安瓜片***摘的是一芽二、三叶片,要去梗、去嫩芽,只留下壮叶,俗称“去嫩留壮”
3🍵制茶过程过程
这两者还是好区别的,仅从外形应该就能区别开。信阳毛尖外形像针一样,细细的,尖尖的,多毫毛,故而得其名“毛尖”。无独有偶,六安瓜片外形呈单片瓜子形,无毫毛,因而得其名为“瓜片”。
信阳毛尖属于细嫩烘焙烘青茶叶,一般是谷雨前***摘嫩茶芽制作而成的茶叶。六安瓜片是绿茶中为数不多的叶茶类,因为其制作方法独特而闻名。
1:信阳毛尖,茶叶的一种,是中国名茶之一,毛尖***摘的是一牙一叶,一牙饱满,一叶较,没有舒展开,是上好的毛尖。信阳毛尖素来以:细,圆,光,直,多白毫,香高,味浓,汤色绿的独特风格而饮誉中外,具有生津止渴清,清心明目,提神醒脑,等多种功能。谷雨后***窄的毛尖,味道浓,耐泡,产量较高,比较受欢迎。2:安徽六安瓜片***摘于谷雨前后十天,一芽二三叶,要去梗,只留状叶,长长扁扁,像瓜子。清香高爽,滋味鲜醇明亮。过去根据***摘季节,分成三种:提片:谷雨前***摘的称提片,品质最优。其后***制的大宗产品称瓜片。梅片,进入梅雨季节,茶叶稍微粗老,品质一般,称为梅片。六安瓜片具有很多功效:抗衰老,抗菌,降血脂,瘦身减脂,清口,防癌等功效。
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