大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简述岭南特色饮茶文化的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简述岭南特色饮茶文化的解答，让我们一起看看吧。
广东人吃早茶的习惯是如何形成的？
早在清同治，光绪年间，就有很多的"二厘茶馆"在当时售卖早茶。广东的茶馆有早，午，夜三市，而早茶最多: 早市清晨四点左右开门，客人坐定服务员就来请茶客点单，一般都是"一盅二件"，一盅指茶，二件指点心，也有好一点的点心，比如干蒸马蹄糕，糯米鸡等，广东人饮早茶是基本当早餐的，全家老少围坐一桌，共享天伦之乐，有的喝完早茶去上班，有的则以此消闲，没有事情的人们，可以从早茶馆开门坐到收档。这些常客不去豪华酒家和宾馆，而到就近经济实惠的小茶馆，人均消费和酒宴差不多，"请早茶"，慢慢就成了广东人一种通常的社交方式。
广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。 其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。但需注意的是，不习惯吃早茶的外地客人，一定不要空腹吃哟，会醉的！
广东人对吃，是一种骨子里的热爱。
单单拿早茶来说，什么水晶虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、豉汁凤爪、鲜虾肠粉……简直人间美味。
都说吃早茶吃早茶，广东人是怎开始吃早茶这一习惯呢？
据说最先开始，是因为——便宜！
说出来你可能不信，早茶之所以会在广东流行，一开始真是因为茶便宜。
据记载，广东人喝早茶，是从清朝咸丰同治年间开始流行的，那时候叫作茶寮，虽然环境简陋，就是一个木棚加几张桌子板凳，但是它便宜啊，喝一盅茶只要一厘钱（1元=1000厘），所以茶寮也被称为“一厘馆”。
当时全国的茶叶、瓷器、丝绸源源不断运到广州并销往世界各地，茶自然成为了很普遍且价格低廉的东西。这也算是奠定了后来全民喝茶的基础。
喝茶是一方面，关键还要有点心，于是便有了早茶里面的点心。
饮早茶是广东人最值得自豪的饮食文化吗？
为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。
——旧“妙奇香酒家”对联。
陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢作座中君子；
陶侃惜飞，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。
——“陶陶居”三楼对联
我觉得上述两副酒楼对联，很能反映广式早茶的饮食文化。
广式早茶历史可上追至明朝。最初是售卖早点的店铺提供免费茶水，生意兴隆。各饭馆酒楼均随之，便出现了“茶居”。至今，仍有老一辈广府人，把酒楼饭馆称作“茶居”的。
饮早茶，并非单纯是吃早点这么简单，广府白话谓之“叹茶”，包含有享受的意思。而事实上，酒楼提供的茶点亦非常精致多样，中点西点应有尽有，很能满足广府人对饮食的精致化要求。
广东饮食文化变化万千，中西合璧，一盅两件只是其中一点星光，用自豪来形容就有点过分自大了。
再者，也存在一定局限性，因为文化差异与众口难调等因素，只是在粤港澳地区普遍，口味清淡，注重鲜，色，香，味，其他地区就不一定能接受。
到此，以上就是小编对于简述岭南特色饮茶文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于简述岭南特色饮茶文化的2点解答对大家有用。
