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苗族有什么特色食品？
1. 苗族酸汤鱼：这是苗家最著名的菜肴之一。用鲫鱼熬成的清汤加上酸菜和豆腐，口感鲜美。
2. 苗家腊肉：苗家人善于制作腊肉，其中以油腊肉最为出名。它是将猪肉切成块，放入盐水中腌制而成，口感鲜咸。
3. 苗家酸笋：这是一种酸甜可口的小吃，由酸笋、辣椒、姜丝、花生碎等配料调制而成。
4. 苗家糍粑：糍粑是一种传统的苗家食品，由糯米粉制成，味道软糯香甜。
5. 苗家草果：草果是一种具有苦涩味的香料，主要用于制作肉类菜肴，如红烧肉等。在苗家地区，草果也常被用来泡茶。
苗族拥有独特的酸汤鱼和苗家剁辣子等特色食品。
因为苗族居住在山区，水***非常丰富，所以他们烹饪的酸汤鱼非常出名，鱼味鲜美，汤汁酸辣可口。
另外，苗家剁辣子是一种独特的调料，用不同的辣椒和香料混合而成，非常辣而且有特殊的香味和口感，苗族人把它配上米饭或蒸熟的玉米粑粑食用，非常美味。
此外，苗族还有花酿，草鸡，花灌汤等传统美食，都有着独特的制作方法和口味，值得一试。
苗族是中国南方的一个少数民族，他们的食品文化属于亚热带湿润型饮食文化，以口感丰富、色彩鲜艳、清新口感的特色食品而著名，以下是其主要特色食品：
1. 酸汤鱼：苗族地区的酸汤鱼可以说是苗族餐桌上的必备菜，它是以青蒜、毛豆泡肚、扁豆和草鱼肉等食材作为主要原料，加入柠檬、醋等酸味调味料烹制而成，鲜香味美，口感酸辣可口，深受人们喜爱。
2. 苗家车厘子饭：苗族的另一个著名的传统小吃是苗家车厘子饭，将肉末、豆腐干、松子、车厘子等食材混合炒制后，再加入米饭，做成一道色香味俱佳的美食。
3. 苗寨腊肉：苗寨腊肉是苗族人们在猪肉上腌制加工出来的一种特色肉类食品，其味道独特、风味浓郁，具有嚼劲香脆的风味特色，成为苗族日常食品中不可缺少的一部分。
4. 苗族酸糍粑：苗族酸糍粑是苗族人们的特色传统小吃，是以米粉、泡打粉、酸化剂等食材制成的小面饼，口感酸香、软糯，口感独特，富有当地的浓郁苗族文化特色。
除此之外，苗族的酸辣鸭、毛血旺、酸豆角等传统美食也是很有特点的，这些美食口感独特，香辣酸甜、入口即化，吃过一次，便会让人流连忘返。
正宗的苗族酸汤鱼是用发酵出来的酸汤，搭配上鱼片，吃着鱼片爽口，酸汤味浓，特别下饭，这道美食还曾上过《舌尖3》，是一道让你吃了会上瘾的美食。
苗族人是非常爱喝油茶的，可以说是“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”，油菜当地人一年四季都会喝，若是有客人到来，他们也会用香脆可口的八宝油茶款待你，喝着清香味浓，对身体大有好处。
苗家三色饭原名是叫五色饭，有红、黄、蓝、黑、白这五色，现如今主要用红、黄、黑这三色，看着色彩鲜艳，令人有食欲，还有纯天然的甘香味，比传统米饭更有营养。
小黑药炖鸡属于苗家的一道滋补佳肴，一般贵客到来时，都会让他们品尝，营养价值非常高，用小黑药炖出来的鸡，肉嫩汤鲜，香味独特，食疗功效突出，经常是作为产妇的滋补品。
05.苗王鱼
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