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宋代朝茶俗故事:点茶敬客和点汤逐客
建安开试，以水痕先者为负，耐久者为胜.曰：茶之佳品，皆点啜之。其煎啜之者，皆常品也。表明宋代沏茶，时尚的是点茶。
宋朝，一个文化繁荣的时代，孕育了众多文人墨客。在这个时期，茶不仅仅是一种饮品，更是一种独特的文化表现。宋代的茶道艺术尤为讲究，其中最引人注目的就是“点茶”和“点汤”这两种独特的敬客和逐客礼仪。“点茶”是宋朝人的一种高雅饮茶方式，如蔡襄在《茶录》中所述，其过程精细考究。
元杂剧中也频繁出现了点汤逐客的场景，如点汤是逐客，我则索起等，表明这种习俗在戏剧中被广泛运用。在旧时的主客交往中，点茶送客既是礼仪，也可能成为表达不欢迎的手段。因此，茶杯不仅承载着敬客，也承载着送客或逐客的微妙暗示。
这种点汤逐客的习俗在元杂剧中也有体现，如点汤是逐客，反映出当时社会中茶的礼仪与社交暗示。总的来说，宋代的点茶敬客与点汤逐客，不仅体现了当时的礼节，也反映了社会风俗和人际关系的微妙变化。对于茶文化的爱好者来说，深入研究这些茶俗，无疑能更全面地理解宋代的生活和文化风貌。
在元杂剧中，点汤的逐客含义被频繁使用，如点汤是逐客，我则索起和你休来耳边厢叫点汤。张相在《诗词曲语辞汇释》中进一步解释了这一现象，指出在古代，主人在客人即将离去时端茶，既可表示礼节，也可作为逐客的暗示。因此，举杯点汤不仅包含敬客之意，也隐含了送别或驱逐客人的作用。
解读宋代茶文化揭秘宋代茶具
蔡襄在《茶录》中详细描述了宋代茶具，如茶焙、茶笼等，特别强调了用于点茶的茶盏（如福建建窑的兔毫盏，其以黑白相间的独特纹理备受赞赏）和注水用的执壶（现代称为瓶）。这些茶具不仅注重质地，还追求精致的造型和艺术效果。
宋代是中国茶文化发展的重要时期，点茶作为茶道中的重要环节，也得到了广泛的发展。宋代点茶器具种类繁多，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶船、茶筅、茶匙等。茶壶是点茶中最重要的器具之一，宋代的茶壶多为紫砂壶，其造型简洁大方，具有很高的实用价值和艺术价值。
普及化：宋代茶文化不再是贵族和富商贸易往来的专门领域，而是逐渐普及到大众生活中。茶的销售和制作服务开始呈现专业化和规模化。 洽谈与社交功能：宋代茶文化强调茶具、茶艺、茶道，推崇以茗茶为媒介的洽谈和社交方式，成为文人雅士交际之重要符号，传达社会交往的情谊和礼貌。
黑釉盏在宋代茶具中占据重要地位，特别是在建窑生产的黑釉茶盏。黑釉瓷器的出现源于汉晋时期，但真正得到官方和文人青睐是在宋代。朱熹的内省哲学和对白瓷青瓷的审美转变，使得黑釉瓷器的地位显著提升，建窑的黑釉盏更是因为其与贡茶院的紧密联系和龙凤团饼的生产而受到青睐。
蔡襄对茶文化有何贡献?
1、从流传至今蔡襄所作的茶诗、茶文、茶书、茶书法等茶文化作品中，我们不仅可以了解蔡襄的独特茶文化见解，也能获得宋代乃至古代茶文化的重要历史信息。蔡襄写有茶诗，据不完全统计，有《即惠山煮茶》、《茶垄》、《采茶》、《造茶》、《试茶》、《修贡亭》、《和杜相公谢寄茶》、《六月八日山堂试茶》等多首茶诗。
2、蔡襄，北宋时期的名臣，不仅在政治、文学、书法领域有着卓越的成就，还是著名的茶学家，为福建茶业和茶文化的繁荣发展做出了重要贡献。历史上的北苑御园，位于建州，即今建瓯县的建溪流域，是种茶的最早记载地之一。北苑茶以其独特的品质和口感，成为了古代福建茶业的代表，享有盛名。
3、北宋名臣蔡襄，不仅在政治、文学和书法上有所建树，更以茶学专家的身份在福建茶业及茶文化的发展中留下了深刻的印记。他以民为本，注重地方经济，尤其在茶叶产业上贡献显著。历史上，建州（今建瓯县）的北苑御园，自唐代孙樵《送茶蕉刑部书》记载“晚甘侯”后，逐渐成为名茶产地。
4、在宋代茶文化非常盛行，蔡襄就是一位精于品茗、鉴茶，嗜茶如命的茶博士。据说蔡襄挥亳作书必以茶为伴。对这样一位十分喜爱茶叶，尤其是对福建茶业有过重要贡献的朝廷命官，可以称得上是一位古代的茶学家。蔡襄（1012年3月7日-1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。
5、并且蔡襄还对茶文化有着深刻的研究，被誉为茶圣，对茶的种植、制作、饮用等方面都有独到见解，对中国茶道的发展产生了重要影响。蔡襄曾历任北宋宰相，为国家社会稳定与发展做出了积极贡献，还擅长音乐、绘画等艺术形式，广泛涉猎于儒、释、道等诸子百家的学说，被誉为千古奇人。
蔡襄发展茶业
蔡襄，北宋时期的名臣，不仅在政治、文学、书法领域有着卓越的成就，还是著名的茶学家，为福建茶业和茶文化的繁荣发展做出了重要贡献。历史上的北苑御园，位于建州，即今建瓯县的建溪流域，是种茶的最早记载地之一。北苑茶以其独特的品质和口感，成为了古代福建茶业的代表，享有盛名。
北宋名臣蔡襄，不仅在政治、文学和书法上有所建树，更以茶学专家的身份在福建茶业及茶文化的发展中留下了深刻的印记。他以民为本，注重地方经济，尤其在茶叶产业上贡献显著。历史上，建州（今建瓯县）的北苑御园，自唐代孙樵《送茶蕉刑部书》记载“晚甘侯”后，逐渐成为名茶产地。
欧阳修对蔡襄制作贡茶有非议，但他不得不承认蔡襄制作茶业的工艺之精。蔡襄之侄儿、蔡京之子蔡绦在《铁围山丛谈》中对蔡襄在发展北苑御园茶过程有较为详细而客观的记载，肯定了蔡襄负责监制北苑之茶制作精巧，形质至极，呼声最高还是小龙团的密云龙和瑞云翔龙。
北宋著名的书法家文学家茶学家是谁
1、第二步，蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟。北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。《大观茶论》原名《茶论》，为宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。
2、本题考查人文常识。A项正确，蔡襄是北宋初年著名书法家，与苏轼、黄庭坚、米芾齐名，并称“宋四家”。他的书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体。B项正确，蔡襄主持修建了中国第一座海港大石桥——万安桥（洛阳桥）。该桥横跨泉州湾，在中国桥梁建筑史上有重要地位，被茅以升称作“中国古代桥梁的状元”。
3、北宋著名的书法家、文学家、茶学家是蔡襄。蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟。兴化军仙游县唐安乡连江里青泽亭境蔡坑（今福建省仙游县枫亭镇九社村蔡坑自然村）人。
4、蔡襄。蔡襄是北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。书法家：蔡襄擅长正楷、行书和草书。其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体。展卷蔡襄书法，顿觉有一缕春风拂面，充满妍丽温雅气息。文学家：蔡襄著有诗词370首，诗文清妙；奏议64篇，杂文584篇，收入《蔡忠惠公文集》。
5、蔡襄，1012年出生，莆田仙游人，北宋名臣，书法家、文学家、茶学家。
