大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州岭南文化特色饮茶文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广州岭南文化特色饮茶文化的解答，让我们一起看看吧。
广州早茶是什么意思？
广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼,不仅饮茶,还要吃点心,一盅两件,优哉游哉;
广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶谓吃早茶。
广州早茶是早餐的意思，是岭南地区民间的饮食风俗。广东早茶中的茶叶，多以口感清爽甘甜的绿茶，乌龙茶和花茶为主，在饮茶时往往会佐以点心，也被称为吃早茶，广州至今还流传着叹一盅两件的口头禅。
饮早茶是广东人最值得自豪的饮食文化吗？
为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来。
——旧“妙奇香酒家”对联。
陶潜善饮，易牙善烹，恰相逢作座中君子；
陶侃惜飞，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。
——“陶陶居”三楼对联
我觉得上述两副酒楼对联，很能反映广式早茶的饮食文化。
广式早茶历史可上追至明朝。最初是售卖早点的店铺提供免费茶水，生意兴隆。各饭馆酒楼均随之，便出现了“茶居”。至今，仍有老一辈广府人，把酒楼饭馆称作“茶居”的。
饮早茶，并非单纯是吃早点这么简单，广府白话谓之“叹茶”，包含有享受的意思。而事实上，酒楼提供的茶点亦非常精致多样，中点西点应有尽有，很能满足广府人对饮食的精致化要求。
广东饮食文化变化万千，中西合璧，一盅两件只是其中一点星光，用自豪来形容就有点过分自大了。
再者，也存在一定局限性，因为文化差异与众口难调等因素，只是在粤港澳地区普遍，口味清淡，注重鲜，色，香，味，其他地区就不一定能接受。
在广东省盛行的早茶文化中，早茶以喝什么茶为主呢？
广东是个茶消费大省, 但各地的喜好并不完全相同, 潮汕一带的人, 多以本地的凤凰单枞, 福建的铁观音等半发酵类的乌龙茶为主; 而珠三角地区则多以西南地区产的工夫红茶, 普洱茶, 以及本地产的英德红茶等全发酵类的茶为主; 而粤西一带的则以本地或是广西产的红茶和不发酵类的绿茶为主。其实, 广东人几乎什么茶都喝, 只是总体上来说, 广东人最喜欢喝的还是味道比较香浓醇厚的茶, 所以基本上只要是西南地区, 尤其是云南产的茶, 如滇红, 普洱, 沱茶, 砖茶等都特别受广东人的喜爱, 另外还有清热去火的菊花茶, 几乎全广东的餐厅酒楼里都备有此茶, 由此可见菊花茶在广东人的喝茶消费中也是非常普遍的。
#早茶# 不是特指喝哪种茶，而是生活的一种形态。人们通常在上午闲暇时间，与朋友或家人结伴出去“吃早餐”。边喝茶，边吃东西，边聊天。通常一吃就是一上午，甚至有吃到十二点，一点的。这样的生活方式，就叫“喝早茶”。
去喝早茶的时候，茶是由你自己选喝什么茶的(付费的)，选好了，服务员会给你提一壶开水，再拿你要的茶叶，您自己冲泡。当然，有的没那么讲究的餐馆，会直接给你提一壶泡好的茶水上来。 你也可以自己从家里带茶去，让餐馆提供热水就行。(通常喝茶比较讲究的人，都会自己带茶去，因为餐馆的茶都比较一般)
点好茶。就开始点吃的东西，糕点类，炒粉类，粥类，炒菜等。
接着就是边吃，边聊天。通常去得晚的，会顺带连午餐都解决了。
其实这个还是看自己的习惯，不少客人都喜欢自己带茶叶，茶钱照付的。自己带的茶叶那是五花八门了，随自己喜好。
如果是酒楼配的茶叶，因为考虑到成本，一般都是常见的普通茶叶，有解油腻的乌龙茶（如凤凰单枞、安溪铁观音），有刮油去脂的普洱茶，也有清热去火的菊花茶，还有养胃的红茶。这些是常见的，价格也亲民，当然品质也一般。当然，只要你出得起价钱，要大红袍，台湾高山茶，杭州龙井茶等，人家也能提供，只不过贵，那样的话还不如自己带茶叶，只付茶位费合算。
我，北方人。刚到南方不久。一天，一个朋友说，晚上出来坐坐，在一起喝喝茶，聊聊天。地点，某某茶楼。
我一想，既然约在晚上喝茶，那回来一定很晚，立马决定在赴约之前，赶紧吃饭。
结果，到了茶楼，桌上已经摆上了几道菜，朋友笑着说，剩下的你来点吧……
我当时就蒙圈了。心想，不是喝茶吗……
广州人的新年早茶通常吃什么？
广州人的早茶文化我在我的头条号里，写过一篇这样的介绍，大家有兴趣可以去看看；说到广州早茶我知道的最好吃的就是肠粉，肠粉的口味馅料有很多种；比如：三鲜的、牛肉的、虾仁的各种都有。
第二种就是叉烧包，叉烧包是用蚝油等调味成馅料，用肥瘦的叉烧做成里面的馅，吃过一口都觉得那种味道回味无穷，香味十足，不信你可以去尝尝，保证你还想吃第二次。
第三种就是虾饺；这可以说是广东早茶的四大点心之一，价格低廉富有满满的诚意，大大的虾仁，皮薄而松软，洁白透明，一直都是好评如潮，没有哪个广东人不爱吃的。
第四种就是及第粥了，广东那边说及弟粥像伦文叙一样，有状元及第的寓意。所以高考前后及弟粥更是受欢迎。
除了点心美食外，广东人喝的早茶就是普洱茶了，广东地处南方，且饮食比较清淡为主，好过夜生活，睡眠较晚，火气旺。所以，喝普洱茶就能起到降火的作用。普洱茶也非常受广东老人的喜欢，又称寿星茶。
厨男[_a***_]广州也不是一次两次了！对广州人的早茶文化非常喜欢。而广州人新年吃早茶更是隆重。
实际上厨男知道的广州人所说的饮茶，大多数是上茶楼喝茶，不仅仅是喝茶，还要吃吃各种各样的小点心，早就成为一种交际方式。广州的茶楼与茶馆是不大一样的。它既有茶水又有点心，而且建筑规模宏大，装饰讲究，是茶馆比不了的。
饮茶是广州人最鲜明的生活习俗。流传“清晨一壶茶，不用找医家”的老话。 广州人不仅饮早茶，还吃点心当作早餐。像茶一般是铁观音或菊花茶，糕点就多了，虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞，香芋卷，葱油饼，琥珀核桃花枝饼，栗子奶露，虾饺，蛋黄酥等等，这仅仅是一部分。还有很多就不举例子了。
广州早茶的茶楼很多，厨男帮你介绍几个不错的。上下九路上的茶楼有好几家。厨男吃的最正宗的正首推广州酒家和陶陶居，味道好价格中等。就是人多点。2、人民南路转到珠江边长堤那里有老酒店大同酒家也不错，可以去试试啊！
广州人注重餐饮文化，有着悠久的历史传统。改革开放以来，广州是国内经济最发达的地区之一，也是最早富裕起来的城市之一。传统的习俗，现实的富裕，促使他们对吃文化颇有研究，或者说十分讲究。广州人饮食大多少而精、鲜而活，精致多样、营养丰富。宵夜作为一天中的重要一餐，最为丰富，尤以海鲜见长……但在广州，最具特色的餐饮当属早茶，丰富得几近奢侈，干点湿点种类繁多，令人过目不忘，重要的是这里是广州人重要的休闲场所。
广州的早茶是个广义词，并不是单纯的饮茶，而是以茶为媒，更多的还是食用广式点心、粥品和菜肴，是一种南方风味的早餐。每天清晨，广州人会早早起来奔赴各家茶楼、酒店享用早茶。早茶并不完全早，一般酒店的早茶时间从早7时到中午11时，当然，茶楼或是一些小型酒店营业时间要早些。茶水在早茶中必不可少。在一些酒店，准备的茶水多为菊花茶、铁观音、普洱茶等，人们可以根据个人喜好选用。
广州早茶的小菜品种同样丰富，荤素各半，荤菜有猪肚、大肠、牛腩、凤爪之类，素菜包括各种蔬菜，如白灼时蔬，还有一种为肠粉类，如叉烧肠、鲜虾肠、牛肉肠，外面裹着糯米，里面变换各种内容，甜咸适宜，回味无穷。
除上班族外，广东人的作息时间大多晚睡晚起，上午10时许才开始早餐，因此他们的早茶和午饭的概念并不很清晰。许多生意人早起后到酒店吃早茶、看看报纸，算是一天的开始。还有些人则把早茶作为谈生意的一个场所，在休闲的氛围中边品茶边洽谈，联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。广州早茶的另一主角是老年人。
对广州人来说，酒楼的人性化服务，更是一种惬意享受。在一些酒店，吃早茶的老年人点的东西并不多，有的只是一壶茶，两样点心，但是边喝茶边聊天，很是温馨。
Cola
到此，以上就是小编对于广州岭南文化特色饮茶文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州岭南文化特色饮茶文化的4点解答对大家有用。
