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清朝皇宫饮茶文化特色,清朝皇宫饮品

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清朝皇宫饮茶文化特色问题,于是小编就整理了4个相关介绍清朝皇宫饮茶文化特色的解答,让我们一起看看吧。

  1. 明清时期出现了一种新的饮茶方式?
  2. 盖碗分类和用法?
  3. 清朝的皇宫贵族是怎样喝茶养生的?
  4. 明清方初现一盅两件、倒茶叩首的广东早茶,它是如何征服广东人的胃的?

明清时期出现了一种新的饮茶方式

在长久的历史长河中,饮茶的方式千变万化多姿多彩 。元明清时期出现--泡茶法。元朝的茶以散茶、末茶为主,明朝以叶茶(散茶)独盛。明朝有绿茶黑茶花茶乌龙茶红茶,清朝的茶品种繁多,门类齐全。

元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外,泡茶法终于成熟。

清朝皇宫饮茶文化特色,清朝皇宫饮品
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盖碗分类和用法?

1、盖碗按照用法分类:

盖碗其实是有两种用法:喝茶器和泡茶器。

明代清代时候,大都是作为喝茶器具,现在也用作泡茶器。

清朝皇宫饮茶文化特色,清朝皇宫饮品
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①作为喝茶器

一般是一个人一个盖碗,用手端着茶托,不但能稳定盖碗的整体重心,还能免受烫手之苦。

并且,喝茶时又不必揭开杯盖,只需要将杯盖半张半合即可。也就是,不但茶叶可以不入口,而且茶汤又可以徐徐浸出,甚是惬意啊!

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(图片来源网络,侵删)

② 作为泡茶器

茶叶投入盖碗后,冲入热水,静待一会儿之后,即可倒出茶汤到公道杯中。

使用盖碗泡茶,不但能够灵活掌握茶水的浓淡,而且也避免了茶叶堵塞出口的问题。

2、盖碗按照材质分类

清朝的皇宫贵族是怎样喝茶养生的?

清代宫廷医药档案资料,喝茶以治病和调理应用很广泛,清代的喝茶可不是简单的将什么大红袍龙井普洱等名贵茶叶直接放入水中,清朝有个专业名词叫代茶饮,即将中药煎汤,像日常饮茶一样频频饮服的一种中医传统服药治疗方法。这种茶校之传统中药,轻灵精巧、药性温和、味甘淡而不苦口,有利于治疗慢***,这种喝茶养生的习惯在清朝宫廷很是流行。

清朝的各种代茶饮种类很多,各有各的功效,补气、养血、滋阴侧重点不同,但又相互兼顾。主要有补益、调理脾胃、消食、清热解毒、除湿、 祛暑、止嗽、安神、通便等九大类,各大类下又有着不用药方,各有其特色。

清朝代茶饮具有许多独特和优越之处,具有中医辨证施治特色,方便服用且毒性小,值得现代临床工作借鉴。

明清方初现一盅两件、倒茶叩首的广东早茶,它是如何征服广东人的胃的?

广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市,以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,近几年还增加了西式糕点。[1]

广州人把饮茶称为“叹茶”(即享受之意),至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅。广州讲究“食不厌精”,但点心的价格是高低都有,穷富皆宜。老人可以叫上价格实惠、雷打不动的一盅两件,有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。

广州茶馆的“富贵气派”较重,他们称茶馆为茶楼,一般高3层,底层有六七米高,二三层各高5米左右,舒适清雅。有单间,有雅座,有辉煌的大厅,有雅致的中厅;有中式的、西式的、日式的及东南亚式的。茶楼的点心讲究精、美、新、巧,种类繁多。

广州著名的茶楼有很多,如:陶陶居、成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等,均为广州百年老字号茶楼。曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。其中陶陶居已有近百年的历史, 广州最古老的茶楼之一,清末时维新变法的领军人物康有为,在广州讲学时,就常光临陶陶居,并题写了“陶陶居”三个字。布局别致,以经营中式饼食和茶面酒菜驰名,在东南亚一带华侨中享有盛誉。茶楼泡茶十分讲究,用红泥做成的小火炉,烧乌榄核做炭,瓦茶煲内是沸腾的九龙泉水,盅内装着客人自选的茶叶,还有专人侍候。

在广东城市乡村小镇,吃茶常在茶楼进行。例如***日,全家老幼登上茶楼,围桌而坐,饮茶品点,畅谈国事、家事、身边事,更是其乐融融。亲朋之间,上得茶楼,谈心叙谊,沟通心灵,倍觉亲近。所以许多即便交换意见,或者洽谈业务、协调工作,甚至青年男女,谈情说爱,也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行,这就是吃早茶的风尚之所以能长盛不衰,甚至更加延伸扩展的缘由。

值得注意的是:“吃早茶”并不等于饮茶,其实质是上酒楼“吃早餐”,但其内容远不是单纯的“饮茶”二字可以概括的

到此,以上就是小编对于清朝皇宫饮茶文化特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于清朝皇宫饮茶文化特色的4点解答对大家有用。

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