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中国的茶文化中茶分为几大类?
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,中国茶分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大类。
1、绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、***毛尖茶。
2、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽,在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。
分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
3、乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
4、红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。
5、黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)
原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色, 压制成砖。黑茶原来主要销往边区,是藏、蒙、***尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
6、白茶:轻度发酵的茶(发酵度为20~30m)白毫银针、白牡丹,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。
安康十大古镇?
【蜀河古镇】是一个有着悠久历史的古镇,被誉为“小汉口”。古镇街道历经几百年依然保存着原始的风貌,木板楼、木棱窗,各种雕花建筑饰件非常精美。地址:安康市旬阳市蜀河镇
【双河口古镇】双河口古镇在明、清鼎盛时期店铺多达百余家,行业多达几十种,也因此享有“日出斗金”的美誉。古镇始建于明朝初年,距今已有600余年历史。地址:安康市汉阴县双河口镇
【桥儿沟】这条不到700米的古街,有石阶456步。这里遗存的有[_a***_]时期的民宅院落及祠堂400多间,很多大院至今保存完好。青色的瓦房,青色的墙,一片一片整齐有序的瓦片在木头架子井井有序排列着。地址:安康市白河县县城。
【熨斗古镇】位于石泉县熨斗镇,距离现在已经有1400年的历史,至今仍然保存有较大规模的清代建筑。熨斗镇是石泉县历史上有名的古镇之一,现存古街多是明清时期建筑。地址:安康市石泉县熨斗镇。
【后柳古镇】进入到古镇的老街里是一排排白墙灰瓦的小楼房。浅棕色的门,深棕色的窗户,雕花的窗棱。地址:安康市石泉县后柳镇
【流水古镇】地处汉江中游,瀛湖上游,被誉为被“中国十大最美小镇”。澄净的湖水,让这个深处西北的古镇有了几分江南水乡的味道,但广袤的天地与粗犷的山峦,让这里又有别于温婉的江南。地址:安康市汉滨区流水镇。
【石泉古县】汉江石泉古城虽历经千年,但依然留存着明清时期的建筑格局。现在的古城明明充满烟火气,却又能在闹处取静,守着繁荣都市的一线天。成为文青眼里,最具复古情怀的地。地址:安康市石泉县县城。
【焕古茶镇】是***历代名茶的生产地,早在唐代其所产茶叶就被作为贡茶为宫廷享用。焕古茶是***历代名茶的生产地,“紫邑宦镇”毛尖是唐代宫庭茶的历史品牌,是***乃之陕南茶文化的发源地。地址:安康市***县焕古镇。
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