大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州本地泡茶文化特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州本地泡茶文化特色的解答，让我们一起看看吧。
泡茶的时候水味是指什么？
第一是水腥味，我是做龙井喝龙井的，而且很***，每年我杭州租的房东和几个茶农客户，他们西湖龙井开园采摘的第一锅（现在都机器杀青的）都是我喝的，也不是我面子大，是业务上的需要 ，因为需要我来对比西湖龙井和浙江龙井的区别，然后再去调试浙江龙井加工时的温度压力紧度，春茶***摘时候的雨水特别多，头一天的茶叶头泡水很容易出水腥味（也怀疑过是不是第一天机器炒茶的铁腥味味）。
第二是，水涩味，刚才我说过我是批发商，有条件一年到头喝的是苦涩味比较轻的嫩芽嫩叶的茶叶，因为长时间喝茶氨酸比较高的茶叶，对涩味比较敏感，而且龙井也是最忌讳涩味的 ，所以在茶叶泡久了以后舌尖对涩味敏感，在杭州其实泡茶是没有那么讲究的平常都是自来水烧的水泡茶，茶叶泡淡了出现水涩味就该换茶了。
第三，淡咸味，还是和水质有关，就是水中的钠离子，茶叶汤水足的时候，口腔内的茶味，而当汤水淡了，咸味的***就出来了。这一点，有几个开农家乐杭帮菜的朋友都有，他们做杭州菜里面的传统西湖醋鱼，一条鱼在蒸之前滴几点生抽都能尝出淡咸味。
最后说一句，其实喝茶未必要舌头去尝什么水味，像龙井等绿茶，看看几泡开水以后，茶叶发白，汤色明显变淡就知道该换一杯了。
杭州西湖龙井茶文化餐厅，如何装修才能更好赢得客户？
你要是有钱又有闲，打算过过悠闲的生活，去包个小茶园，养养鸡鸭，过过桃花源的生活！赚点小钱没问题。
你要是打算商业化运作，肯定要商业气氛大于田源氛围，也不一定能成功！
龙井茶文化餐厅显然需要有龙井的各方面资料和布局体现,具体装修需具备以下内容:
一、茶是高雅的东西,品茶更需要良好的氛围,所以除了上档次的装修,还应挂些字画,比如茶名人的题字、手迹等.
二、墻上可悬挂一些龙井制作过程的***或雕塑工艺品,体现制茶步骤及历史典故.
三、大幅展示龙井茶山的实地环境,增进茶友对该茶的好奇和信心.
四丶四周放些博古架,架上放些茶礼成品,配备艺术灯光.增进产品的艺术感和档次感.
五丶摆放气派、得体的茶桌,让茶艺小姐边泡茶边讲解龙井文化和历史及茶叶的口味特点.
六、一般高雅的茶室还会配备山水***山、花果茶树、根雕艺术、古筝钢琴等东西以衬托气氛.
泡茶用的盖碗怎么挑？如何用？
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盖碗由碗、托、盖三部分组成，用盖碗泡茶的优点就是凝聚茶香。盖碗要求碗盖与碗口之间严丝合缝，不能露出空隙，碗的口沿要光洁没有芒刺，碗盖要轻巧而***，碗身放在碗托上要平稳固定。另外，盖碗的大小也有好几种，要根据自己的实际需要和审美去挑选。
而用盖碗品茶，杯盖，杯身，杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌不美观。
品饮时，端着碗托，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香，用碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。
冲泡茶叶大致也就三种茶具，盖碗、大茶杯和茶壶。我喜欢喝绿茶，所以日常用的便是大玻璃杯，一杯泡到底，茶没味了再换新茶。用玻璃杯泡茶就两点好处，好看，省事。用盖碗泡茶，也玩过，这是最好的泡茶方式，茶汤浓度可以控制，能品到最好的茶味，茶水可以分离，能提高茶叶的耐泡度。至于茶壶，真不建议用，也别管这壶是什么精致的紫砂壶，不方便不说，茶叶的浓度和耐泡度都不好控制。
不喜欢盖碗的茶友，大多是因为盖碗不好用，会烫到手，导致费碗费茶，曾见过朋友用盖碗泡茶，倒茶的时候姿势不对烫到手，直接把盖碗甩出去的，碗毁了，好茶也浪费了。
盖碗茶适合冲泡所有茶类，绿茶也好，黑茶也罢，其实都不复杂，简单方便。用盖碗泡茶，绿茶3克、红茶要投5至6克，乌龙茶要投8克。这些投茶量只是适中浓度，大家根据自己的口味可以延长冲泡时间或者适当多投些茶。
除了投茶量，盖碗最需要注意的便是容量，一般市面上的盖碗，容量在130毫升至145毫升之间。容量太大的盖碗外形也更大，不好拿，水太多茶汤也容易淡。同理，容量太小的，茶汤容易浓。
盖碗的另一个重点，便是外形了，至于盖碗的外观，那就看大家的审美了，盖碗的外形不合适，那被烫的几率就大喽。
如下图，这种杯沿开口过窄的盖碗，很常见，这种盖碗十分常见，多是为了美观而忽略外形的重要性，性价比极差。碗口与盖子边缘的距离过窄，茶水溢出后极易烫到手，所以，要换成宽口的。
如下图，再从侧面看，碗口过于开放，也就是碗口的角度太平，导致整个盖碗看上去很矮。这种外形的盖碗泡茶，不仅茶水容易溢出，而且碗口的温度会特别高，很烫。
盖碗的盖子主要注意盖纽的高度，也就是厚度，碗盖的盖纽都是凹进去的，倒茶时便于用手指按压发力，保持碗身的平稳。如果不够厚，如下图所示，热气上聚，不烫才怪。所以要选择后边的那种，盖纽高而厚，这点大家一看便明白了。
注意这三点就能选到一个好的盖碗，碗口的口沿要宽，碗口口沿的角度要陡，盖纽的高度要高。
以上是我挑选盖碗的一些小经验，希望能帮助到大家，接下来我简单说说盖碗泡茶的技巧。
到此，以上就是小编对于杭州本地泡茶文化特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州本地泡茶文化特色的3点解答对大家有用。
