大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建特色点茶文化介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍福建特色点茶文化介绍的解答，让我们一起看看吧。
点茶用什么茶？
点茶🍵用的是～绿茶🍵中国🇨🇳茶🍵历史悠久～最开始药用～五千多年前就有～神农尝百草，途遇72毒用荼（茶）解之。最早四川的茶🍵就作为贡品上供，茶🍵最盛行的是唐、宋时期～点茶🍵就是那个时代的产物～在明朝之前，茶🍵的品种只有绿茶🍵～明朝皇帝朱元璋费团为散茶🍵后～现在的其他茶类才陆续出现的！所以～点茶用的就是蒸压成饼的绿茶🍵现在还延续这种做法的～只有日本啰！宋代传到日本至今日本是保留🉐️最好的～～～点茶🍵
宋代点茶用的是蒸青绿茶，为什么是绿茶？
1、是不是“白茶”
看到有回答说是白叶茶，在宋徽宗《大观论茶中》确实有提到白茶：“白茶自力一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。”这里说与常茶不同，被宋徽宗称赞，也就是说这个茶非常珍贵，也不会是普通百姓能用的。白茶确实不是今天的工艺上的白茶，是白叶的茶树种，制作工艺是蒸青绿茶。
2、蒸青绿茶
明代之前，所有的茶叶都是绿茶，而宋代点茶中所用的茶叶是蒸青绿茶，六大茶类中的其他五类到明代才出现。绿茶在现代按工艺分为蒸青，炒青，烘青，晒青四种。蒸青是非常古老的绿茶工艺。唐代用的茶叶也是蒸青绿茶，在《茶经》和宋代的《茶录》中都有详细的记载蒸青绿茶的工艺。
2、北院贡茶
1、完全不是我们现在制茶工艺出来的散茶，再去磨粉。
2、也不是我们现在的紧压茶，拿去磨粉。
3、在宋代点茶用的茶类似于现在的蒸青绿茶，又多了几道工序。比如茶叶采摘下来需要每片叶子洗干净；压榨去苦水……
点茶起源于宋代
赵佶《大观茶论》中，斗茶所用最上品的茶为白茶，当然此白茶非彼白茶。是宋代福建北苑的茶树小品种之一“白叶茶”。因“茶叶如纸”，与斗茶白为胜的标准一致，品质优异，产量少而难得，一直为民间所重。
凤凰山产龙凤茶：喝茶，为什么唐代人煮茶、宋代人点茶、现在人沏茶呢？
你好我是张三疯，也来回答一番。因为每个朝代人们喜好和流行的茶文化不同，再加上政治和民生的综合考量，才会出现唐煮宋点和明沏这样的变化。
一、唐代
唐代以及唐代之前流行的大都是煮茶法。喝茶前，先把茶饼碾成茶末，用炭火煮茶，待釜中的水煮开时（不能大开），将茶末放到釜中，让茶与水交融升华。茶和水在第二次沸腾时会出现沫饽，沫为细小的茶花，饽为大的茶花，两者都可谓是茶中的精华。将两者杓出，单独放置备用。继续烧煮茶水，让茶水第三次沸腾，称之为三沸，三沸时候将沫饽浇回到釜中（视人多少量入）。茶汤煮好后，均匀的斟入各个茶碗中，取意雨露均沾，同甘共苦之意。
二、宋代
到了宋代后，茶道变化，点茶法渐渐风靡一时。点茶法和唐朝的煮茶不同，是将茶饼碾碎成茶末，事先将茶末放到茶碗中，加入少量的沸水调成糊状，再直接往茶碗中注入沸水，加沸水时候用茶筅搅动，产生泡沫上浮，形成粥面。
点茶法最早在隋唐时期就有，但是在两宋时期，点茶法开始走向了茶道的主流。文豪蔡襄的《茶录》中就有对点茶法细致而精确的描述。
1. 炙茶。如果茶是经年陈茶,则需要用沸水浸泡，浸泡出茶饼表面的油脂，然后刮掉，然后用茶夹钳住茶饼在小火上炙烤干就可以碾碎成茶末了，新茶如果没有涂抹油膏就不用此道程序了。
2.碾茶。用干净的纸包住茶饼捣碎成散茶，再用石磨碾碎成末。
3.罗茶。碾磨后的茶末过筛称为罗茶,此道流程和与唐代大体相同。
怎样给客人介绍铁观音的知识？
铁观音茶树产于安溪县西部的内安溪，这里群山环抱，峰峦绵延，年平均温度在15～18°C，有“四季有花长见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。铁观音茶的历史有200余年。
铁观音茶是乌龙茶的珍品，它制作严谨、技艺精巧。一年分四季***制，谷雨至立夏为春茶，夏至至小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶。制茶品质以春茶为最好，其条索卷曲、状结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久，有“绿叶红镶边，七泡有余香”之誉。
铁观音的品饮仍沿袭传统功夫茶的品饮方式。选用陶制小壶、白瓷小蛊，先用温水烫热，然后在壶中装入相当于1/2～2/3壶容量的茶叶，冲以沸水，此时既有一股香气扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。1～2min后将茶汤倒入小蛊中，先嗅其香，继尝其味，浅斟细品，实乃一种生活艺术享受。
铁观音是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
浙江有哪些茶文化？
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在温婉如玉的江浙茶文化圈内，浙江是一个很有历史底蕴和生活意趣的区块。据有关史料记载，早在三国时期，浙江就有[_a***_]生产茶叶的记载，到了唐宋时期浙江早已名茶辈出。浙江人爱喝茶，尤爱喝绿茶。这得益于浙江是我国传统绿茶生产大省，绿茶品类众多，茶质优良，不仅有大名鼎鼎的西湖龙井，还有大佛龙井、开化龙顶、金奖惠明茶、顾渚紫笋茶、阳羡茶，以及近几年来颇为热门的安吉白茶等等。孕育在传统吴越文化精致典雅的氛围里，浙江人喝茶也显得颇有雅趣。十年前，就有一部以开化龙顶茶为叙事背景的电影《龙顶》，生动形象地向我们展示了浙江龙顶茶的魅力。
浙江地处我国东南沿海，处于长江中下游平原经济带，南接福建，西临安徽，全是我国著名的茶叶产区，境内多名山秀川，气候属于亚热带季风，依山傍水，非常适合茶叶生长。历史上，浙江也孕育了非常多的文化名人，且大多数名人都爱好喝浙江绿茶。茶圣陆羽当年就曾隐居在湖州专心著述传世名作《茶经》。而现代文学大家、出自浙江绍兴的鲁迅曾在多篇散文中提及喝茶的感悟，在他看来“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福'”。只是，这种清福不仅仅在于喝茶的闲雅，还在于源自真实自然的那份生活感，而并非文人附庸风雅的那类茶趣。由此，我们也大致可以领略到浙江茶文化里那股雅俗共赏的味道，即：富有雅趣而又不缺真实自然的接地气。
浙江作为我国茶叶重要产区之一，浙茶在唐宋时期就已经非常繁盛，斗茶则是十分盛行的一种风俗。在唐代，浙江湖州紫笋茶和常州阳羡茶被列为贡茶，这两地每年都要举办盛大茶宴，邀请社会名流参与品茶，确定贡茶品质，其实这就是“斗茶”。此外，当时的径山寺也常常举办类似的“茶宴”，将肥嫩芽茶碾碎成粉末，用沸水冲泡调制，看看汤花消散的快慢，并举行一系列的敬茶礼佛仪式。我国古代茶艺的经典技法“点茶法”正是由此衍生而来。此外，在一般民俗中，茶叶作为日常生活必需品之一，茶叶在聘礼中也是较为常见，浙江当然也不例外。譬如：在浙西，若女方已接受对方的提婚，则会泡好茶相待，称之为“食茶”；另外新娘进门后，还会吃上一碗甜蛋茶，寄寓吉祥。
此外，浙江茶文化与佛的结缘，并由此产生了独特的佛茶文化特色，也是其他地区所不能比拟的。上述的径山寺与径山茶，以及衍生的“点茶法”极生动地阐释了佛茶特点，并东学西渐，由此开了日本现代茶艺先端。此外，普陀山的佛茶，天台山华顶云雾茶、天目山所茶绿茶以及景宁慧明茶都具有佛茶特色，一缕清香在佛香袅袅中，既沉淀红尘滚滚，也让人沉淀自己，体现了“茶禅一味”的意趣。
到此，以上就是小编对于福建特色点茶文化介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建特色点茶文化介绍的4点解答对大家有用。
