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茶文化分类?
1. 中式茶文化:指中国传统茶文化,是中国千年文化的代表之一,包括了传统的中国茶艺、茶道、茶礼、茶品、茶叶种类等。
2. 日式茶文化:源于唐代的中国茶道传入日本后,日本人根据自己的文化特点进行了改良,发展出了独具特色的茶道文化,包括了日本茶道的传统茶具、礼仪以及制茶和品茶的方法等。
3. 英式茶文化:英式茶文化起源于17世纪,一直流传至今,是英国人饮茶的传统习俗,包括了茶具的选用、奶茶制作和摆放等。
4. 法式茶文化:法国茶文化强调品位和品质,注重茶叶的鲜香和优质茶具,品茗时通常搭配糕点或面包,渐渐形成了拥有自身特色的法式茶文化。
5. 西式茶文化:包含了欧美等西方国家的饮茶文化,强调品茶的时间、温度、茶水的稀释程度等,一般搭配蛋糕、三明治、饼干等甜食。
你家乡有哪些独特且有趣的喝茶习惯和茶文化呢?
大家好,我是古月大厨。其实古月是个客家人,客家人呢非常的好客,也是会最很多的客家美食,这些美食其中也包含了一道客家擂茶,应该有好多朋友也听说过,下面我来给大家讲讲制作的过程:
1、准备的材料:茶叶(最好是红茶)、熟花生、熟芝麻、陈皮、熟黄豆、生姜。
2、准备擂钵,把上面的材料1:1的配比放入擂钵,捣碎成沫。
3、冲入开水泡个5分钟即可饮用了,可以直接饮用,不喜欢有渣子的可以过滤一下。
4、擂茶有生津止渴,强身健体的功效,当然现在也有女士呢会加入红枣枸杞,起到美容养颜的功效了。
我的家乡是淮安。淮安的茶文化可谓是历史悠久。早在宋代,张耒在诗中就写到:“春寒客古寺,草草过莺花。小榼供朝酒,温炉煮夜茶。柏庭鸣晓吹,楼角丽朝霞。莫叹萍蓬迹,心安即是家。”“温炉煮夜茶”道出了张耒当时一再被贬职,所以借茶消愁的心境。
著名的《淮阴竹枝词》唱道:“管家湖上踏青莎,为读《茶经》几度过。寂寞荒陂何处是,雨前犹听采茶歌。”也体现了淮安人对茶的喜爱。
纵观淮安的茶文化,在茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素中都有一说。茶艺:备器、选水、取火、候汤有讲究;茶礼:茶事中的礼仪、规范有讲究;茶境:茶事活动的场所、环境有讲究;修道:通过茶事活动来怡情修性、悟道体道有讲究。
在民间,茶的概念是宽泛的,有上乘绿红茶叶冲泡的茶,有莲子芯冲泡的茶,有麻油茶馓茶,有炒米茶、杏仁茶、大麦茶、鸡蛋茶、竹叶茶、蚕豆壳茶等等,不管是贵客还是亲朋好友、男女老少上门,好客的淮安人都会相应地端出某种茶来招待,精制的茶具配以古朴的茶盘,一句“请用茶”恭让中略显文雅。别看有的茶取料偏俗,甚至有些不可思议,但淮安人祖祖辈辈口手相传,他们会从不起眼的茶中讲出许多茶的故事,到哪个季节该喝哪种茶,有清热解暑、消渴开胃、祛湿利尿等功效,还有点科学依据呢。
茶馆业之兴盛,为茶文化的产业发展“推波助澜”。河下镇有条百米多长的石板街,街面商家楼阁相接,几乎都做茶馆生意,故名“茶巷”。镇上有座建自唐贞观年间道宫——古天兴观,内有七泉,水质甘美,俗称七泉山。其三官殿神座下一眼井水质最佳,“茶巷”人家就从此井中取水烹茶售客,很受茶客欢迎。茶馆的名字也起得好:如望月楼、香云馆、云腴阁、小澄潭、隐仙阁、桐荫园等,有的从早开到晚,茶客们海阔天空神侃穷聊;有的茶馆是带说书的大茶园,如揽秀山房;还有半红楼则为喜欢听清音的茶客专享,古楚交响乐“十番锣鼓”等皆为知音。淮安独特的地方剧种——淮剧的前身上河调、下河调,也在这里孕胎萌芽并广泛传唱。故楼联曰:“知乐知音逢知己,新泉新火试新茶。”
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