花茶，自古以来就是文人雅士的闲暇之趣。唐朝时期，对花啜茶被视为一种高雅却可能过于刻意的行为，李商隐在《义山杂纂》中将其列为煞风物，意味着赏花与品茶难以两全其美，花香或茶香都可能被对方掩盖。然而，宋代的饮茶文化发生了转变，人们开始意识到花香可以提升茶香。
花茶，起源于文人隐士的清玩。不外，在唐朝时则把“对花啜茶”看为煞风物之事。？ 李商隐在《义山杂纂》中把“清泉濯足、花上晒裤、背山起楼、烧琴煮鹤、对花啜茶、松下喝道”列为“煞风物”之事，意指花前品茶，若意在赏花，则花香为茶香所掩；若意在品茶，则茶香为花香所掩。
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