大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建特色点茶文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福建特色点茶文化的解答，让我们一起看看吧。
点茶用什么茶？
唐宋点茶用的是古法蒸青绿茶粉，而现在我们可以在网上买到各种茶类磨成的茶粉，比较多的是绿茶茶粉。
抹茶粉档次高低要看的4个指标：
1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。
1、朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”。
2、缓慢发展阶段，唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。茶经记载：“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。
点茶🍵用的是～绿茶🍵中国🇨🇳茶🍵历史悠久～最开始药用～五千多年前就有～神农尝百草，途遇72毒用荼（茶）解之。最早四川的茶🍵就作为贡品上供，茶🍵最盛行的是唐、宋时期～点茶🍵就是那个时代的产物～在明朝之前，茶🍵的品种只有绿茶🍵～明朝皇帝朱元璋费团为散茶🍵后～现在的其他茶类才陆续出现的！所以～点茶用的就是蒸压成饼的绿茶🍵现在还延续这种做法的～只有日本啰！宋代传到日本至今日本是保留🉐️最好的～～～点茶🍵
宋代点茶发源于福建，古时称建州，贡茶龙凤团茶的产地。这种茶在生产时有过黄的程序，要榨去茶汁。点茶最初是建州茶工检验茶饼质量的方法，将茶汤搅打出泡沫，泡沫以纯白为上，青白次之、黄白又次、灰白为下。在这个过程中，人们又发现，搅打茶汤时，泡沫上会出现一些图案，经一些茶人的巧手击拂，这些图案越来越清晰，有文字，有花鸟虫鱼。类似于当今咖啡的拉花。点茶逐渐成为宋朝人比较喜欢的一种游戏。很多人认为，宋代的点茶用的就是这种龙凤团茶。现在有用绿茶的比较多，部分人还会用玄米茶。当今茶饮的变化越来越个性化越来越充满创意。作为爱茶人，真是 颇感欣慰。希望越来越多的年轻人喜欢茶。也希望看到茶以更多新鲜形式出现。
1、完全不是我们现在制茶工艺出来的散茶，再去磨粉。
2、也不是我们现在的紧压茶，拿去磨粉。
3、在宋代点茶用的茶类似于现在的蒸青绿茶，又多了几道工序。比如茶叶采摘下来需要每片叶子洗干净；压榨去苦水……
宋朝时，民间的流行文化是什么？就是说，民间喜欢玩什么？
宋朝民间流行蹴鞠吧。（现代足球的起源）当时从朝庭到民间，应当是一项很受欢迎的运动，从小老百姓到达官贵人，甚至是皇帝，应当都很喜好。《水浒传》中，小混混高俅就靠蹴得好球，青云直上，深得皇上喜爱，以至官及太尉。可见蹴鞠在当时受欢迎的程度。
关于这一点，有一本书值得参考，即《东京梦华录》，这本书详尽地描述了北宋时期首都人民的衣食住行，可谓文字版的《清明上河图》。书中提到那时的人爱上歌厅（瓦肆），爱吃夜摊，夜市八九点开张一般要到凌晨三点收市，治安相当好。
中国是一个善于生活的文化国度，文化上一直以和谐为旨归，那时的人民过着安详和平的生活。直到北方游牧民族血腥入侵，打破了这种宁静，靖康之变后，孟元老回望故国之思，黍离麦秀之感涌上心头，寄托了国破家亡的哀思，以平静洗练的笔调把当日的宁静祥和注入笔端，写了这本《东京梦华录》。这书可与北魏杨衒之的《洛阳伽蓝记》并驾齐驱。值得一读。
得益于宋代普及印刷术所留下的大量文人笔记和书画作品，今天我们能对宋元及以后日渐发达的市井文化生活进行较为精准的复原。
我们都知道，宋人崇文，舞文弄墨是一些文人墨客的生活常态，但是对于普通平民来说，除了生产活动，都有哪些消遣活动呢？小饭选了以下三个较为常见的。
宋代已经有了专供大众***的勾栏瓦舍。据宋代“大众点评”《东京梦华录》记载，光是东京汴梁城，出名的瓦舍就有10座，《武林旧事》所记录的临安瓦舍有23座。
瓦舍之中可以设有多个勾栏。所谓勾栏外型与方形木箱无异，四周围以板壁。有些勾栏门首会悬挂“旗牌、帐额、神帧、靠背”等进行宣传，勾栏内部则设有戏台和观众席，戏台是三面敞开的，而三面的观众席还设计成阶梯式，防止前排的观众遮挡后排观众的视线。
宋代的茶道文化很繁荣，被日本吸取的点茶形式就是最好的提现，包括现在茶文化复兴主要就是点茶法的复兴，点茶的程序很多也很繁琐正因如此才体现出当时人们精神世界的充实感
宋代人喝茶要打出点出泡沫，泡沫到底指的是什么？
宋代人喝茶要打出点泡沫，这个泡沫也叫汤花，是茶的精华。
为什么这么说呢？不好意思，本人是有茶艺师证的人哈，所以在高级茶艺师的学习过程中刚好学过唐煎宋点，而且这一块可是重点啊。
中国历史上本来就有“茶兴于唐，盛于宋”的说法，所以宋朝的饮茶方法在唐代的基础上更进了一步。宋徽宗赵佶的书《大观茶论》在茶文化上有一定的地位，这个知识点基本上在每次茶艺考试的时候都是必考题哈。
宋代因为皇帝就喜欢茶，所以从皇帝以下的达官贵人，老百姓们都喜欢饮茶，风行评比调茶技术和茶之优劣的斗茶，也称茗战。
斗茶既为斗，就一定要决出胜负。决定胜负的因素有二，一是汤色，二是汤花。最后综合评定茶的香、色、味。
汤色就是茶汤的颜色，当然茶汤以纯白如乳为最好。汤花呢就是汤面泛起的泡沫，汤花的色泽和汤色的颜色要求是一致的，都是乳白为好。
宋代的茶，一般是福建建安所产的白茶，斗茶所用的茶盏以福建建安产的兔毫盏为最佳，水也有讲究，泉水最好。水为茶之母，器为茶之父。所以，好茶好水好茶器，才有好的心情品茶和斗茶。
斗茶时用茶筅击打茶汤，快速击打，我们在实习操作的时候，一般动作跟写英文字母w差不多，不能用茶筅转，转的话很难打出汤花，水平高的话可以在汤花上击打成画或者文字，就跟有人喝咖啡时咖啡上的图案差不多，非常的奇妙，不过，确实很难，这个就叫做茶百戏，现在已失传，我们只能从古代文献记载当中感受这种高超的技艺了。
我们国家的茶文化源远流长，正确的喝茶习惯对我们的身体大有益处，所以希望朋友们多了解茶知识，使我们的茶文化发扬光大。
其实是宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳[_a***_]，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。现今日本末茶法类似宋元的点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。
到此，以上就是小编对于福建特色点茶文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建特色点茶文化的3点解答对大家有用。
