大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代药茶文化特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古代药茶文化特色的解答，让我们一起看看吧。
茶叶是苦涩的，为什么几千年来那么多人喜欢喝？究竟是喜欢茶的什么？
谈起茶，起初并没有想象中的这么神秘和高贵，进门七件事，柴米油盐酱醋茶，“茶”只不过是寻常百姓家最常见的物什而已，不过是农人为了防止吃饭被噎的一种下饭饮品，在北方很多地方称晚饭为“喝茶”，晚上见面打招呼，往往会说，“喝过茶了吗”。至于“饮茶”开始于何时，莫衷一是，各有各的说法，保守计算，距今也有4700年的历史。
“茶”因文人而闻名于世。
一旦与文人捆绑在一起，想不出名都难。闻名于各代的文人骚客，就像现下的网红大咖，是万千人心中的偶像，东施效颦、跟风学样者众矣。“茶”也是如此，未与文化挂钩之前，充其量就是一种生活用品，可是与文化结亲，与文人“合污”，华丽转身后，就成了附庸风雅必备品。尤其是唐朝文人陆羽及其著作《茶经》一书问世后，将中国乃至世界茶文化推向了一个新的高度。至此，“茶”由寻常百姓家进入上层社会，成了体现社会地位的象征。
茶受欢迎的原因。
（1）附庸俗世，体现一种社会地位。
（2）受某些医用学说的影响。
（3）纯属一种个人爱好或生活习惯，体现最明显的就是部分南方城市。
（4）以茶作媒介，或吟诗作对，或促膝畅聊，或洽谈业务。
就个人而言，偶尔也喜饮茶，至于原因，再简单不过了，徒为了消除白开水的寡淡，仅此而已。
喝茶自古以来在中国便是上至王公贵族、文人雅士，下至平民百姓、挑夫走卒都乐在其中的国饮。
作为千百年来众多人工饮品中的一枝独秀，为什么茶叶这么受欢迎呢？
因为喝茶不但在于茶的苦表现出来的药理特征，还在于先苦后甜，苦后那令人回味无穷的甜润生津带来的令人愉悦的化境。
茶是先苦，但并不会停留在苦上。这是茶与其它苦味植物最根本的区别，如苦瓜、黄连等物，苦便是苦，苦后并不会产生回甘。但茶又必须有苦的，方才有它能济世扶人的品性。
《尔雅‧释木》中最早界定了茶的本质“槚，苦荼也。”乃至“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”再到后来李时珍在《本草纲目》中，直截了当地告诉世人“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”
现代科学研究也表明了，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、茶叶碱等成分，能让茶叶具有消食去腻、生津止渴、减肥、防三高、防癌抗癌等早已被人们所熟知的功效。
但如果茶仅仅局限于苦，那么茶的命运也许只能像千百种药材一样静静地躺在药房里，不会像后来的“飞入寻常百姓家”。
单一的苦，单一的涩，肯定是令人讨厌的存在！人们能够接受茶叶的苦涩，实际上是接受茶水苦涩后的回甘体验和兴奋感觉！
茶叶是苦涩的，能够让几千年来人们一直喜欢喝茶的原因，除了茶叶给人健康的现实意义之外，主要是人们喜欢茶的“苦，涩，滑，甘，香，美，爽”，以及其背后的文化意味！
(一)苦，是生存的滋味！
茶叶的苦，如同生存中遇到的困难，承受并想尽办法努力克服，苦就越不觉得。并且，喝茶喝到最后，苦就越来越少，以至甘甜。
鲜嫩的芽尖，苦是过眼的快意。
粗老的开叶，苦是历练的精明。
(二)涩，是生长的装备！
生活中没有了涩，如同青春没有青涩时光，而显单调无聊;成长中没有了涩，如同苹果没有青涩时节，而显单薄无趣。
说到喝茶有苦涩感，或许很多朋友会想到一句话：不苦不涩不是茶，苦回甘，涩生津。
意思是苦味带来了强烈的回甘，涩带来了口舌生津，这句话到底是对是错呢？
茶叶喝起来有苦味与涩味的原因是什么呢？
现在就让我们来一探究竟吧。
人有五感，味觉则有五味：鲜、甜、苦、酸、咸。
而涩感准确来说并不在我们的味觉五感里。
涩感是属于一种***感，如辣味一般，属于一种触觉。
如何理解普洱熟茶的陈香？
普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为原料，晒青茶在适当环境中陈放，晒味淡去，渐趋花香清爽甘纯；晒青茶经渥堆发酵后适当放置酵味淡化而甘醇渐浓。无论生茶、熟茶贵在好的条件下陈放。
提起普洱茶，大家都知道越陈越香的特点。普洱茶是后发酵茶，陈说明茶叶具有了有了一定的时间，香气说明了普洱茶在环境适宜的存储条件下，其内含物质随着时间的流逝进行转化，使普洱茶在一定的年限内滋味不断提升，从而具有时间赋予的陈香味。
沉香到底是什么香？
关于陈香，有的茶友认为是类似老木房子散发出来的陈旧味道，有的茶友认为是类似生土的味道，有茶友认为是一种低沉内敛的气味，众说纷纭。
普洱茶的陈香不是一种单一的香气，而是普洱茶经过存储转化而来的多种令人愉悦的香气的统称。另外，加上品饮者根据自我对气味的认知，来判定普洱茶的沉香更接近于生活中哪张较为熟悉的气味。
普洱茶的香气本质就是芳香物质，普洱茶内200多种芳香物质共同综合作用，才形成了普洱茶真正的茶香。而这200多种芳香物质的含量，组合不同，又使普洱茶呈现出截然不同的香气。
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说到普洱茶，很多人都对它“越陈越香”的特点极为感兴趣。因为“以陈为香”这一特性，在中国其它以追求鲜香为主的五大茶类里，就属它最为独特，仿佛能让人感觉到一股来自时光的味道，多多少少自带一股神秘感。
因此，普洱茶的“陈香”既是时光留给普洱茶最好的一件礼物，也是普洱茶最能让人沉缅其中的一种韵味。
这种香气、这种韵味，貌似一股陈年老味，但绝不会是一股霉味；貌似只有一种味道，实际上却是多种香味的综合表现；貌似一缕从土里冒出来的土气，但却是一种自然、令人舒服的气味。
我们知道，茶叶香气是由人体嗅觉感知到茶叶中有香味物质形成的记忆。由于不同的制茶方法产生了不同的香气成分。普洱茶是典型的后发酵工艺，因此普洱茶的陈香里，据应用现代生物技术研究表明，实际上经转化、生成达到了200多种。
但是，数理上的分析无非向我们证明了它的存在与独特性。对于茶人来说，如何才能更好地感知一杯普洱茶细腻独特、层次分明的木质陈韵显然更能满足我们舌尖上的体验。
于是，关于普洱熟茶与普洱生茶经自然陈化后形成的陈香的品鉴，自然就成了茶人孜孜探索的主题之一。
一般的普洱生茶放个三五年还不一定能够出现陈香，五年以上随着时间的渐增，陈香愈发明显。但对于人工“渥堆”催熟的级别比较高的普洱熟茶来说，一两年的陈味就非常明显了。而且有些自然陈化的普洱生茶，达到一定的年限后，比如15年以上，就有可能出现明显的樟香、参香，甚至是药香。
但不管怎么说，优质的普洱茶的陈香，一定不会是异杂味，不会是那种令人沉闷的陈气，也不会是陈臭味，而是清正的陈韵，令人神舒气爽、内心愉悦的韵味。
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