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东莞饮食特点有哪些
1、酸辣：东莞美食中也有不少酸辣口味的菜肴，如酸菜鱼、酸辣土豆丝等。这些菜肴酸辣适中，开胃下饭，深受食客们的喜爱。清淡：东莞地处南方，气候湿热，因此当地人喜欢吃清淡的食物。许多菜肴都以清蒸、清炖为主，既能保留食材的原汁原味，又能适应当地的气候特点。
2、鲜美与原汁原味：东莞地处珠江三角洲，靠近南中国海，因此海鲜是当地的特色之一。新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜经过简单的烹饪，保留了食材的原汁原味，鲜美无比。甜中带鲜：东莞的地理位置决定了其食材的丰富性。
3、清淡鲜美：东莞美食的口味以清淡为主，注重食材的原汁原味。在烹饪过程中，尽量减少油、盐、糖等调料的使用，保持食材的新鲜口感。这种清淡的口味符合现代人对健康饮食的追求，也是粤菜的一大特点。讲究火候：东莞美食在烹饪过程中非常讲究火候的掌握。
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4、酸辣：虽然东莞美食以清淡为主，但也有一些菜肴具有酸辣口感。如东莞的酸菜鱼、酸辣粉等，酸辣适中，开胃可口。复合口味：东莞美食善于将多种口味融合在一起，形成独特的复合口味。如糖醋排骨、豉椒炒蟹等，既有甜味，又有酸辣味，层次丰富，令人回味无穷。
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