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世界饮茶文化起源于?
中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,大量的历史资料和近代调查研究材料,都证明了中国是茶树的原产地。
茶树原产于中国,原来是一个不争的事实。1824年,驻印度的英国少校勃鲁士(R. Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶 (Sadiya) 地方发现有野生茶树,于是,国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议。从此,在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。国外学者中有代表性的论点主要四个。即中国说、印度说、无名高地说和二源说。
近几十年来,中国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发,结合茶树的自然分布与演化,对茶树原产地作了更为深入的分析和论证,进一步证明了中国西南地区是茶树的原产地。
早茶文化内涵?
茶,中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区,尤其是江苏扬州、泰州、盐城、里下河地区和广东。
扬州早茶,应运河而生。运河带来了茶叶,也带来了有闲情雅致的盐商。他们兴建园林,呼朋唤友,一起赏花喝茶听小曲。
到了道光年间,盐法改革,许多盐商家道败落,好些园林又被改成茶社,越来越多的平民百姓吃起了早茶。
说起广东早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着写有“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,供应糕点,开口挂一个木牌子,写着“茶话”两个字,为客人提供一歇脚叙谈,吃东西的地方。后来出现了茶居,后来出现了“茶居”,“居”就是“隐”即躲起来,也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处。后来规模渐大,变成茶楼,此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天,广东早茶中茶水已经成为配角,茶点却愈发精致多样,这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象,反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
喝茶礼仪常识?
首先,要注意倒茶的顺序,先倒最年长或最尊贵的人,再依次往后倒;
其次,接到茶杯后,要用手膜热,表示尊敬,然后抿一口,不要喝完,留一点余味;最后,要注意回馈主人,如说一些客套话或夸赞茶水的好味道。这些细节都反映了喝茶文化中的内涵和美学。
为什么在中国喝茶是一种文化?
我国历史上第一次明确对茶的文字记载是公元前200年的《尔雅》。距离现在两千两百年。更有甚者,可以追溯到神农时代。神农时期就已经用茶来解毒。任何一样东西,经过了两千年的发展,那一定是跟文化、艺术有关的。好比是吃饭,人类最基本的生存活动,也是一种文化,且丰富多彩、各种各样。
结论是:喝茶已经在我国形成了深厚的茶文化,并且这种文化,还影响了全世界。
茶文化,学界比较认可的说法是始于两晋,兴于唐朝,盛于宋朝,延续至今。
唐朝中期,陆羽著《茶经》后,制茶、饮茶、茶器已经非常精细化、专业化,且大面积普及。对茶文化发展有重大影响的是释道儒三家以及当时在社会上影响巨大的文人诗人。这些掌握了时代话语权的阶层,大力推动茶的发展,且注入了强大的人文因素,使饮茶这种寻常的活动具有深厚的文化属性。
唐代斐汶在《茶述》中说“其性精清,其味浩洁,其用涤烦,其功致和。参百品而不混,越众饮而独高。”把茶放在所有饮品的最高地位,且不为止渴,更把喝茶上升到了精神层面,是一种精神的享受。
"越人遗我剡溪茗,***得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。
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