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潮汕茶文化基础知识
1、潮汕出现了很多茶叶商人,他们从中山、福建等地引进新品种,同时也将潮汕的茶叶销售到江浙一带。清代的潮汕茶叶制作工艺得到了进一步的提高,产量也逐渐增加。现在,潮汕茶叶依然是广东地区的重要特产之一。
2、喝茶,会喝茶,喝好茶。喝茶,在潮汕地区如果说重要性的话,还不如说是“一种文化的传承”。潮汕人的祖籍大部是“福建省闽南地区”迁移过来的。福建省是中国产茶大省,素来茶文化浓厚。在福建以茶待客是“基本礼仪”。
3、潮州工夫茶,是指流传于潮州一带的饮茶习惯,既是一种茶艺,也是一种民俗。有关潮州工夫茶的主要著述有:黄挺《潮汕文化源流·潮汕工夫茶》、陈香白《潮州工夫茶概论》、曾楚柄(潮州工夫茶)等。