1、唐宋时代（618-1279年）唐宋时代是中国茶文化发展的如燎原般的时期，茶艺得到了迅速发展。茶文化成为时代主题，茶道成为贵族阶层的重要文化活动。
2、相传茶道文化始于神农时代，在那个遥远的时代，人们就已经懂得利用生叶煮着喝，也知道将茶叶拿来当药用。等到了西周、东周时期，人们就已经开始进行人工栽培茶树了，那个年代的人们还知道将茶叶当菜食。
3、隋朝基本是初步形成中国茶文化，公元780年，陆羽据此著《茶经》，是隋、唐茶文化形成的专有标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，创新了中国茶道精神。
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