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什么叫冼太文化？
冼太夫人的一生都是伟大的，崇高的品德与坚强的毅力，创造了辉煌的业绩。他惩贪官，解矛盾，安百姓，抗叛乱，传汉族文化·······在政治、军事、经济、文化上做出了作业的贡献。有着强烈的爱国爱民的精神，是智慧与劳动的结晶，更是民族交流的载体，让更多的有识之士去弘扬、传承。
冼太文化是指以冼太为代表的中国传统茶文化。冼太是清代宫廷御用茶人，他的茶艺精湛，擅长泡茶、烤茶、制茶，被誉为“茶圣”。冼太文化强调茶艺的传承和发扬，注重茶的品质、制作和品饮方法。茶道中的礼仪、心态、文化内涵都是冼太文化的重要组成部分。冼太文化具有深厚的历史背景和文化积淀，是中华传统文化的重要组成部分，也是中国茶文化的代表之一。
福安年茶的来历？
关于
，没有准确的历史记载。但在福安地区，至今仍保留着泡做年茶的风俗。每年除夕夜，家庭主妇会将冰糖杵成粉齑，鲜橄榄切成薄片，并将红枣、茶叶等放在一起。大年初一一大早，全家人团坐饭桌前准备开饭，这时主妇会洗净鼎锅并烧水，然后按人数将茶盅摆放在茶盘上，再将适量的冰糖粉齑、橄榄、红枣和茶米放进茶盅，用瓢舀烧滚沸的开水灌满茶盅。最后，主妇捧起茶盘，按长幼辈分顺序递上一盅热气腾腾的做年茶，大家必须伸出双手接茶，小字辈还需站立起来，齐声说道“请茶”，长辈则笑答“做年茶”。
喝年茶是福安地区的传统习俗，寓意着长辈对晚辈的关爱和祝福，也是当地文化的重要组成部分。
三沙湾，位于闽东南部，为中国1.84万公里黄金海岸线的中点，是世界级天然深水良港。
三都澳历史上就是中国繁华的对外贸易港口之一。清***于1898年(清光绪二十四年)正式开放三都澳，成为对外贸易港口。1899年5月，三都澳设立福海关，是继漳州海关、闽海关、厦海关之后设立的福建省第四个海关。三都澳的开发对福安茶的发展起到了极大的作用。我们可以先来了解一下福安茶的贸易之路。
明万历三十八年(1610年)荷兰商人在爪哇、万丹购到由厦门运去的中国茶。荷兰人首先把茶介绍到欧洲。英国及欧洲各国的“茶”字均由厦门te音演变而来。1644年英国著名茶商托马斯·卡洛韦在《茶叶的种植，质量和品质》一书记载：“英国的茶叶，起初是东印度公司从厦门引进的。”1683年清***开海禁，厦门设海关成为茶叶出口贸易的港口，被称为海上“丝茶之路”。明清时期，尤其是清代，茶文化的传播和交流进一步扩大，以南洋诸国为中介地通往地中海和欧、非各国的海上“茶叶之路”和经西伯利亚通往欧亚大陆腹地的陆上“茶叶商路”发展繁荣起来，出现了海上和陆地的“茶叶之路”。
当时中国“茶叶之路”大体可分为四条陆路和三条海路。其中一条海路是由闽粤一带运往南洋诸国。进而转入地中海和欧、非诸国。
福安茶在近现代就已名满全球。早在明末清初，福安茶叶就融入“海上丝茶之路”和“陆上丝茶之路”大联通，可谓“四海共飘茶叶香，五洲同赏福安茶”。清光绪二十四年(1898年)5月8日，清***在三都澳成立“福海关”，以此开辟了闽东海上茶叶之路。环三都澳的闽东诸县，自古就是茶区，名茶辈出。尤其是闽红“三大工夫”之首的“坦洋工夫”茶，19世纪末经在福安的传教士的传播,美名传扬于海外,在世界名牌中占有一席之地。早在1915年 “巴拿马万国商品博览会”上，“坦洋工夫”红茶与贵州“茅台酒”一起获得金奖，从而奠定了世界名茶的地位。因此，清***为了扩充财源在三都澳开埠。此后英、美、意、俄、日、荷兰、瑞典、葡萄牙等13个国家的21个公司都在三都岛设立子公司或商行，三都澳成了中国东南贸易的一个重要港口。据有关资料统计，1900年至1917年，三都澳年平均出口茶叶量为11.56万担，均占福建省年出口总量20万担的50%以上，占世界茶贸易量1.73%，这是一组令人惊讶的数字。三都澳成为福建乃至中国近代茶叶出口重要港口，被称为近代中国东南“海上茶叶之路”
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