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茶叶的发展主要经历了哪四个阶段？
1. 传说时期（约公元前2737年-公元619年）：根据传说，伟大的中国帝王神农氏首先发现了茶树，开创了中国的茶文化，被誉为“中国茶叶第一人”。
2. 古代时期（公元618年-1840年）：在唐朝时期，茶文化达到了顶峰。唐武宗曾亲自替大臣沏茶，使得宫廷贵族和民间百姓都开始饮茶。在宋代，茶叶开始成为专业产业，成为国内外贸易的重要商品，茶道文化也因此逐渐形成并传承至今。
3. 近代时期（1840年-1949年）：在这个时期，茶叶成为了重要的出口产品，尤其是英国因为发现喜欢喝普洱茶而向中国大量进口。同时，随着科技的进步和生产技术的改进，茶叶生产进入了现代化阶段。
4. 当代时期（1949年至今）：中国茶文化愈加完善，茶叶种植、制作与销售方面也有了很大的发展。同时，随着国际贸易的开放，中国的茶文化、茶礼等传统文化也被越来越多的人所欣赏和接受，茶叶的国际知名度也随之提升。
中国茶文化及其文化底蕴？
从历史上看，茶文化是茶栽培和饮茶、艺茶的有机整体
我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一，也是最早倡用茶饮的国家。在数千年的中国茶文化历史中，通过先辈的辛勤耕种和研发，涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。这些名茶品种，不仅在我国具有巨大的营销市场，而且还远销世界市场。
再从饮茶历史上看，我国古代在栽茶的同时，就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动，不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗，而且除汉族外，各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵，为我国茶文化宝库，增添了瑰丽的色彩。如云南白族的“三道茶”。
中国茶文化属于中华民族的传统文化。它的文化底蕴源远流长极其深厚。中国茶文化在其物质形式上追求各种相适与相合，从而形成了高雅又充满底蕴的饮茶文化，构建了很高境界的精神形态。喝茶是一种重要的社交活动，在人际沟通方面发挥不可比拟的作用。
茶道是相对于茶艺表现形式的不同形态的一种精神产品，二者共同构成了中国茶文化的核心。如果说“茶艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么“茶道”则是茶艺过程中，所贯彻的精神。
前者有名有形，是茶文化的外在表现形式;后者则是精神、道理、规律、本源与本质，是看不见、摸不着，只能通过心灵去体会的内在的表现形式。
二者结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化建设活动的最高原则。
茶的起源与发展？
茶起始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出现是在西汉的《僮约》一书，在唐代则由陆羽编著《茶经》，从而系统阐述茶叶饮法，从最早的食用，再到烹煮，再到冲泡饮用，经过不断的发展与继承，而茶文化活动，也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等。
中国是茶的发源地，是世界上最早发现茶和食用茶的国家，在三千多年的西周，就开始有人工培育茶园的出现。
根据现存相关史料记载，中国饮茶在西汉已有，魏晋时成为宫廷高级饮品，唐代，在统治者及知识分子范围内得到普及，很多平民百姓也已开始饮茶。
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