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茶文化发展煎茶法唐代时期,唐代的煎茶法往往

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶文化发展煎茶法唐代时期问题,于是小编就整理了3个相关介绍文化发展煎茶法唐代时期的解答,让我们一起看看吧。

  1. 唐代的煎茶是怎么做的?
  2. 唐朝茶文化形成的标准?
  3. 能否简要描述《茶经》的煮茶流程?

唐代的煎茶是怎么做的?

唐代的煎茶法是一种精细的制茶工艺,主要程序包括备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶和酌茶。首先,通过炙烤将茶饼内外烤透,炙烤时要求均匀而不能用猛火。炙烤后的茶叶经过碾磨和筛选成末。

在煎煮过程中,二沸时将碾好的茶末加入,通过环搅使茶末均匀分散于水中。这个过程需要用到特定的器具,如风炉、茶鍑、茶碾、茶罗等。等到水三沸时即可停止煎煮。

茶文化发展煎茶法唐代时期,唐代的煎茶法往往
图片来源网络,侵删)

此外,唐代的饮茶文化也讲究水质的选择,推崇山水和江水,而井水则为下等。同时,对饮茶环境也有所追求,强调其雅静和美。这种煎茶法的出现标志着中国茶道的诞生。

唐朝茶文化形成的标准?

细观《茶经》,基本上是一本古代茶叶的百科全书,陆羽不但研究茶的自然科学属性,还非常重视研究茶的饮用。如煎茶过程、茶具与水对茶汤质量的影响等,而近代茶叶科学研究者多研究茶树品种、栽培、加工、贮藏、茶叶内在生化物质的变化等如何把茶生产好的问题,须知好茶还须用好的沏泡方法,才能更充分地显现和领略茶的魅力。

陆羽在《茶经》中十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流,对茶的采摘制作、饮用进行了细化,其煎茶方法为:炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、烹水煎茶(一沸调盐叶,二沸时出一瓢水、环激汤心、量茶末投于汤心,待汤沸如奔涛,育华)、分茶至各茶碗,使沫饽均分。

茶文化发展煎茶法唐代时期,唐代的煎茶法往往
(图片来源网络,侵删)

与南北朝时期饮茶的不同,表现在由汤活改为煎茶,调味料由葱、姜改变为少量盐花,以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。如开始认识不同水质对茶汤质量影响,不同沸水程度对茶汤质量的影响,不同产地茶碗对茶汤汤色的影响等。这些均体现了陆羽穷究天地奥秘的执着追求精神。陆羽对茶学、茶事各方面的深入探索与宣传,为茶艺类茶道和风雅类茶道的形成尊定了坚实的科学基础,并使它们具有了科学性与合理性。

能否简要描述《茶经》的煮茶流程?

简单说一下

1、把茶叶在火上炙烤

茶文化发展煎茶法唐代时期,唐代的煎茶法往往
(图片来源网络,侵删)

2、将干燥后的茶叶碾磨成极细茶粉并筛分

3、釜(锅)中的水烧到初沸时,加点盐,味道浓淡均一

4、水二沸时,舀一瓢水出来,顺着水涡中心加入细茶粉

5、水三沸时把舀出来的一瓢水再加进去,培育汤花,再次沸腾,分茶即可

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唐朝茶叶以茶饼形式保存,根据陆羽《茶经》的叙述,煮茶有如下几步:

1.烤茶:用「夹」夹住茶饼,在火上烤,直到水分烤干后,趁热放进「纸囊」储存。

2.碾茶:从「纸囊」取出已经冷却的茶饼,用「碾」和「砣」将茶饼碾压成茶末,用「拂末」扫入「罗」过筛,然后用「合」储存,取用时用「则」。

3.选炭:炭装在「筥(jǚ)」中,大块的炭需要用「炭檛」捣碎,用「火䇲」夹入「风炉」。

4.选水:选好的水用「漉水囊」过滤后,倒入「水方」;用「瓢」从「水方」舀水,倒进「鍑」,「鍑」架在「风炉」上。

5.煮茶:首先是煮水,第一沸时,用「揭」从「鹾簋」取盐放入;第二沸时,用「瓢」将“隽永”舀出,倒入「熟盂」,再用「竹䇲」绕圈搅动「鍑」中的水,然后用「则」取出「罗合」中的茶末,倒入水中;第三沸时,将「熟盂」中的水倒回「鍑」中以“育华”。

6.酌茶:煮好的茶,用「瓢」舀入「碗」中饮用。饮用结束后,「札」、「巾」用于清洁茶具,「涤方」装废水,「滓方」装茶渣。「碗」可以放进「畚」中。所有茶具都可以放进「具列」、「都篮」中。


如果想了解更细致,可读我的一篇文章:《唐朝诡事录》里不只有悬疑探案,还有唐朝的煮茶文化,图文并茂。

到此,以上就是小编对于茶文化发展煎茶法唐代时期的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶文化发展煎茶法唐代时期的3点解答对大家有用。

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